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En el límite de la Sierra de Francia
El Maíllo se encuentra a 72 kilómetros al sur de la ciudad de Salamanca. Emplazado entre el valle y la montaña, antiguamente esta zona complementaba el cultivo del llano con los productos que ofrecía la montaña. Se encuentra dentro del Parque Natural de las Batuecas-Sierra de Francia, declarada Reserva de la Biosfera y de gran atractivo turístico.
Arquitectónicamente destaca la Iglesia de la Magdalena (siglo XVII) y la Casa Baja, a la que se trasladaban en invierno los frailes dominicos que habitaban el Monasterio de la Peña de Francia. Ha sido declarada Monumento Histórico-Artístico.
La localidad forma parte de varias rutas de senderismo, como la de 7 kilómetros que va del El Maíllo a la Peña de Francia. Además, la zona es idónea para realizar otras actividades al aire libre, como la recogida de setas, el montañismo o el avistamiento de aves y otros animales. De su gastronomía son famosas las patatas 'meneás', el cordero o la ternera asados o guisados y el limón, en una curiosa ensalada de cítricos habitual de la sierra a la que se añade chorizo frito.
/00.CasaPacheco.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "El cambio de tercio de la cocina salmantina")
