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Frixuelos

Cangas del Narcea, Asturias

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Se preparan con harina, el huevo (que siempre aporta consistencia y sabor), azúcar, harina y una pizca de sal. Todo se ha de emulsionar adecuadamente para que la masa quede bien líquida, sin ningún resto sólido. Lo que distingue este plato es el hecho de que una vez esté la sartén impregnada con la suficiente mantequilla o aceite, se vierta una cantidad justa como para cubrir toda la base de la sartén. Si echan de más, el resultado será muy similar al de la confección de una tortita. Una vez tengan listos los frixuelos se van depositando sobre una base, uno sobre otro, y se puede acompañar de azúcar glas, miel o chocolate fundido. Será una gran experiencia para los golosos y los que buscan experiencias o sabores nuevos en la cocina. 

Localización

Plaza Conde Toreno, 33800 Cangas del Narcea, Asturias