Establecimientos gastrónomicos más buscados
Lugares de interés más visitados
Lo sentimos, no hay resultados para tu búsqueda. ¡Prueba otra vez!
Compartir
Añadir evento al calendario
Huéneja, Granada
Para comer podemos ser dos, cuatro o toda la familia, esa es la idea que los vecinos de Huéneja tienen en la cabeza a la hora de adentrarse en la cocina a preparar esta ensalada con historia que se ha convertido en el plato más representativo del municipio. La Zalamandroña, o ensalada de bienvenida, es una receta que, en la época de los árabes, se ofrecía a los transeúntes para agasajarlos por su visita. Este manjar, a base de cebolla, calabaza, tomates y pimientos picantes secos, pimientos verdes asados y bacalao desalado, se confecciona cociendo todos los alimentos hasta pochar y, tras escurrir, son aliñados, a gusto del cocinero, con aceite de oliva, piñones, aceitunas y especias como el orégano y la pimienta negra. Se ofrece como acompañamiento de la carne asada y es el entrante obligatorio en las reuniones familiares de todos los vecinos de este municipio. Y sí, es perfecto para mojar pan y chuparse los dedos.
Huénaja, Granada
958683001
http://www.hueneja.es/
