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Las Pedroñeras, Cuenca
Los ajos son capaces de aportar un sabor único e intenso a cualquier guiso o asado. Por supuesto, en esta zona tienen que ser morados y de Las Pedroñeras. Si se sofríes junto a jamón y pimentón, se añade caldo y huevos y se sirve todo en una cazuela de barro caliente con pan tostado por encima para guardar el calor, se obtiene una sopa de ajo típica y espectacular. Aunque se trata de un guiso que se come normalmente caliente, algunos restauradores lo elaboran y lo sirven frío.
/ferialibro.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "Soletes para celebrar la Feria del libro a cualquier hora del día")
