Asados | Guía Repsol

En verano, cuando el sol todavía apretaba sobre los viñedos del Penedès, comenzaron a sacar sus primeras plumas las que después presidirán muchas comidas y cenas especiales. Carles Herrero Nadal cría sus pulardas de 'Can Nadal' al estilo de las...

La pularda es un ave engrasada durante la crianza de forma muy semejante a como se hace con los capones, por lo que se puede someter a todos los métodos de asado o cocción de estos. La Navidad es una época donde es muy común asar cualquiera de estas...

El pollo asado es casi una religión. Uno de esos ritos de fin de semana. En Barcelona –por ejemplo– muchos se acercan a comprar el pollastre a l’ast y luego el tortell, una suerte de roscón domingo sí, domingo también. Hay pocos catalanes que se...