Cocina alicantina
13 MAY 2022
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RESTAURANTE ‘BAEZA & RUFETE’ (ALICANTE)
La filosofía gastronómica de Joaquín Baeza y de Esther Castillo es radicalmente alicantina: solo trabajan con producto que se encuentre a 50 kilómetros a la redonda. En el restaurante 'Baeza & Rufete' (1 Sol Guía Repsol) la despensa de Alicante y...
27 SEP 2021
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ALICANTE GASTRONÓMICA 2021 (ALICANTE)
¿Y si el verdadero Corredor Mediterráneo es gastronómico? La feria experiencial Alicante Gastronómica 2021 exhibe con orgullo un amplio abanico de propuestas que pasan por el producto de cercanía, los productores artesanos a modo de embajadores, o...
El legado de la mítica Pepa Romans, una de las más afamadas cocineras de la Comunidad Valenciana, continúa vivo en 'Casa Pepa', ahora de la mano del equipo de 'BonAmb' que dirige Alberto Ferruz y su mano derecha, Constantino Kotropoulos. Arroces,...