Cocina menorquina | Guía Repsol

En muchos hogares de Menorca esta Nochebuena se servirá un lustroso capón relleno. La peculiaridad es su dulce interior, denominado 'cuscussó', una especie de mazapán con frutas confitadas que se funde con la sabrosa carne de este gallo castrado. El...

Hasta hace poco, los calamares rellenos se cocinaban casi exclusivamente en el ámbito familiar, con motivo de alguna festividad. Sin embargo, durante los últimos años su presencia se ha ido extendiendo a los restaurantes, tanto los de cocina...