Restaurante Monastrell | Guía Repsol

Por la cocina de María José San Román siempre pululan verduras y hortalizas. Es devota de la huerta levantina -de hecho, hace un año montó la suya, ecológica, cerca de Muchamiel (Alicante)-. Por eso, la chef ha elegido dos productos de temporada del...

Desde Alicante, María José San Román (Restaurante 'Monastrell', 2 Soles Guía Repsol) cocina para nosotros unas deliciosas y saludables lentejas con verduras de temporada de la huerta mediterránea. Una oda a los productos de su tierra, donde no falta...

Un cocinero levantino con alma francesa. Desde sus años de aprendizaje, José Manuel de Miguel quiso impregnarse de la técnica y el refinamiento de la cocina francesa, esa que perfeccionó junto a maestros como Éric Fréchon en París. Ahora, en el...