El Botánico te sumerge en las profundidades del océano

Las ciudades despiertan, se respiran las ganas de celebrar, y la Naturaleza Encendida del Real Jardín Botánico dibuja un escenario en el que, efectivamente, cualquier cosa es posible. Pasear en un mar de led, ser rodeado por una bandada de medusas,...

Consume naturaleza sin gastar un euro

Átate las botas, ponte una chaqueta y fija el rumbo en el parque natural más cercano para convertir el Black Friday en un estimulante Green Friday. La red de espacios protegidos en España cuenta con rutas aptas para toda la familia en la que dejarse...

¡Ya están aquí los Soletes 2021!

Investiga esos rincones majos con un no se qué que te hace volver

El rey ceutí del atún rojo desembarca en Madrid

Hugo Ruiz acerca el mar del Estrecho a la capital con su nuevo restaurante: 'Bugao Madrid'. Situado en el barrio de Salamanca, el ceutí nos zambulle de lleno en esta frontera entre Mediterráneo y del océano Atlántico con bocados como la tosta de...

LO ÚLTIMO

El aceite es el nuevo vino

Agroturismos dedicados al cultivo de olivos, visitas guiadas a olivares, participación en la recogida de la aceituna o catas de aceite son algunos de los aspectos del oleoturismo. Esta nueva forma de viajar gira en torno al oro líquido y ya compite...

De peregrinación cultural entre ruinas y dehesas

Son las huellas de una antigua calzada romana las que marcan el trayecto al peregrino que elige Sevilla como punto de partida para el Camino de Santiago. Por delante le esperan algo más de 1.000 kilómetros, de los cuales 87 transcurren por tierras...

Las mil y una casas de las mujeres del imperio romano

“Contar la historia completa, la otra parte,” es lo que se propone hacer Movistar+ con El Corazón del Imperio, una serie documental de seis capítulos que pone el foco en las mujeres y el papel que jugaron ellas durante el imperio romano. Dónde se...

Arte, delicadeza y silencio, una mezcla explosiva

Aquí la espiritualidad no es un anuncio. Para hallarla, basta parar el tiempo interior de cada uno, mirar despacio los secretos de las tallas en cada esquina o capitel y viajar atrás, a la historia de quienes protagonizaron esta maravilla.

Donde lo normal es comer extraordinario

El restaurante 'Normal', la propuesta más informal de los hermanos Roca, revisa el legado de la comida casera de madres y abuelas. Tortillas -nada normales-, un pato que se deshace en boca o unas croquetas que emocionan son algunas de las recetas...

Las fotos que tienes que subir a tus redes cuando vayas al fin del mundo

El Camino a Finisterre es todo un homenaje a la naturaleza gallega en el que prados, montes y ríos se conjugan en una armonía que impulsa los pasos del peregrino que recorre este Camino inverso. A lo largo del recorrido hasta el fin del mundo se...

"El mejor pichón de mi vida lo he comido en el 'Raff', en Cuenca"

Para el chef Miguel Carretero viajar a Cuenca es un auténtico placer gastronómico. Allí tiene dos paradas obligadas, 'El Raff' y el 'Mesón Nelia'- cuando tiene antojo de un buen ajo arriero o un pichón conquense. En Madrid, donde trabaja el...

La inquietud constante de un cocinero donostiarra

Es probable que Rubén Trincado vea la cocina con ojos de niño. Eso justificaría en buena medida la búsqueda continua de originalidad que se aprecia en la propuesta gastronómica de 'Mirador de Ulía' (2 Soles Guía Repsol), su magnífica atalaya sobre...

Vallecas, orgullo de barrio

Parece mentira que a unos 20 minutos de la céntrica estación de Metro de Sol se encuentre un barrio con tanta vida e identidad propia como Vallecas. Cuenta con fábrica de cervezas, club de fútbol, arte urbano, batalla naval e incluso se permite...

Comer de mantel en los alrededores del Pilar

Desde la plaza del Pilar a la plaza de Aragón, sin perder de vista el popular Tubo, hay alternativas para comer bien y para todos los públicos en la zona más céntrica de la capital maña. Es lo que se propone en esta ruta de restaurantes por el...

Chapoteo de sabor y estética en el 'mar de Castilla'

Un chef de secano que se siente como pez en el agua surcando los productos marinos. A sus 25 años, Alejandro Serrano ha construido un puerto en su natal Miranda de Ebro (Burgos). Un restaurante en el que sumerge al comensal en las profundidades de...

Dos exposiciones y una historia que empezó hace 170 años

El Canal de Isabel II celebra su aniversario con dos exposiciones fotográficas dedicadas al británico Charles Clifford y a la madrileña saga de los Alfonso, unas muestras que componen un apasionante recorrido por la historia reciente de nuestro país.

Un bosque de senderos históricos

Almadieros, alpargateras, pastores trashumantes y contrabandistas han pasado por este cruce de caminos a lo largo de la historia. El hayedo más frondoso de Europa es una auténtica selva de colores cambiantes en función de la estación, un manto...

4 empanadas de Santiago que hay que probar 'coas mans'

Crujientes y bien tostadas de millo, aéreas y muy actuales, de masa fina y las de toda la vida. La empanada, como referente gastronómico en Galicia, está presente en cada aldea, pueblo o ciudad. Aparentemente sencilla, pero con una elaboración...

El lago termal que inspiró a José Luis Sampedro

Los romanos, expertos como pocos en asuntos termanles, conocían las aguas calientes que brotaban de las entrañas de la tierra en el paraje que hoy es Alhama de Aragón. Las llamaron "Ninphorum Aquae", o sea, "Aguas de las ninfas". Y lo cierto es...

El mejor AOVE de España nace mirando a Sierra Nevada

El aceite de oliva virgen extra, el icono más representantivo de la gastronomía española, tiene su particular Meca en Ácula (Granada). Allí tiene sus instalaciones O-Med, responsables de elaborar el mejor AOVE de España, cuyo trabajo ha sido...

“Mi infancia en el País Vasco fue como vivir en Hobbiton”

Ir al País Vasco es volver a casa para Yon González. Nacido y criado en el pueblo de Vergara (Guipúzcoa), el actor para por su tierra siempre que puede. En los últimos tiempos lo ha podido hacer también por trabajo en Érase una vez en Euskadi, ahora...

El restaurante del pescador que aprendió a cocinar en el mar

Jaumet, como le llaman sus hijos, se embarcó con 14 años en Castellón, donde fue pescador y ayudante del cocinero de una barca llamada Dinero. "Ya lo haré yo", fue su respuesta cuando aquel hombre se jubiló y nadie quería hacerse cargo de la cocina...

La revolución tranquila del queso asturiano

Poco a poco, nuevos proyectos queseros van enriqueciendo un panorama asturiano en el que tradición y modernidad van de la mano. Yaiza Rimada y su quesería 'La Saregana' son un buen ejemplo de esta revolución discreta aunque imparable.

Dos ruedas para el momento dulce de Tejera Negra

Esta reserva de protección especial presume del hayedo más meridional de Europa. Aunque quizá debería presumir de hayedos en plural, porque son varias zonas donde aparecen estos ejemplares tan seductores, dispersos entre los bosques de roble y pino....

“Los mercados son espacios donde ser feliz”

Del 17 de noviembre al 9 de enero, la cotidianeidad y multiculturalidad de los mercados municipales valencianos llenarán de producto y de color la Sala Estufa Freda del Jardí Botànic de la Universitat de Valencia. La inquieta y sensible mirada de la...

Los tesoros escondidos de O Fuciño do Porco

En el pueblo lucense de O Vicedo se alza Fouciño do Porco, un macizo imponente al que rodean historias y leyendas llegadas del otro lado del Cantábrico. Este risco de senderos escarpados es el tesoro mejor escondido de una comarca en la que...

El trocito de verano que nunca abandona Toledo

Iván Cerdeño se resiste a despedir el verano. Da igual si es noviembre, febrero o abril, con su nuevo proyecto, la 'Cala de Buenavista', el cocinero del 'Cigarral del Ángel' (2 Soles Guía Repsol) convierte todas las estaciones del año en una sóla:...

El sueño de una 'pole position' en la Sierra de Guadarrama

A solo media hora de Madrid y en el mismo local que, hasta hace unos años, ocupaba un humilde bar de pueblo, 'La Casa de Manolo Franco' se ha convertido en una de las referencias gastronómicas de la zona gracias a una oferta que se apoya en la...

Elogio a la influencia francesa y a la diversidad española

Los caminos abiertos por la Nouvelle Cuisine y el gran abanico de la grastronomía patria han sido los protagonistas de San Sebastián Gastronomika 2021. Ilustres como Juan Mari Arzak, Albert Adrià, Aitor Arregi o Ángel León han sido algunos de los...

El trópico tinerfeño se endulza desde Pontevedra

¡No, tranquilidad! El cambio climático todavía no ha provocado veranos eternos y calurosos en latitudes gallegas. Tampoco, por ahora, los mirabeles, cerezos y grelos han sido sustituidos por mangos, plataneras y papayas en las huertas de Pontevedra....

El arte urbano que llena Cheste

Además del Gran Premio de la Comunidad Valenciana de MotoGP, Cheste presume estos días de ser un templo de arte urbano. Un añio más, el festival Graffitea llena de color un centenar de muros con obras de artistas de todas partes del mundo.

Surfeando las montañas del Valle Árrago

Hay lugares inhóspitos y remotos de la Sierra de Gata que no aparecen en las guías y cuyo acceso no es fácil para todos los públicos. Es el caso del Valle Árrago, un paraíso cacereño que José María Hernández lleva recorriendo con su jeep 9 años,...

1000 Soletes de otoño para entrar en calor allí donde vayas (o vivas)

Tras el éxito de los Soletes de verano, publicados el pasado mes de junio, Guía Repsol insiste en el reconocimiento de esos lugares sencillos que recomendarías a los tuyos. Cocina honesta, precios asequibles y ambiente que engancha ahora también en...

Escaleras al paraíso en la sierra del Montsec

El de Mont-Rebei es uno de los últimos grandes desfiladeros libres de tráfico de la península. No es que hayamos querido respetar el entorno sino que no hemos podido hincarle el diente. Por sus paredes solo se atreve un intrépido Camino Natural con...

Entre el mar y la montaña

Recién proclamado como uno de los pueblos más bonitos de España, Pollença (al norte de Mallorca) está flanqueado por espectaculares montañas y bañado por el mar, y conjuga como nadie tradición y turismo de calidad.

Cocina casera y mestizaje, el sabor de un barrio muy Soletero

Quedar para el aperitivo en 'La Fisna' y pedir un vino con una croqueta de cecina y queso San Simón. Enfilar luego hacía 'La Caníbal' y probar sus cervezas artesanas con una ración de pulpo. Ahora toca decidir si apetecen más los callos de 'La...

Bajo el encanto de las hayas

El otoño ya ha explosionado en el Hayedo de Montejo (Madrid). Basta caminar por sus senderos para sentir el crujir de la hojarasca bajo los pies que, como manto cálido, arropa la vida que crece bajo sus señoriales hayas y robles. Es ahora, entre los...

Un santuario asturiano para el estómago

Elio Fernández, chef con un 1 Sol Guía Repsol en 2021, ha consolidado su restaurante 'Ferpel' en Asturias, un comedor que ya se encuentra entre los grandes del norte de España gracias a respetar y homenajear la gastronomía de su entorno.

"En 'Jai Alai' hacen la mejor merluza frita del mundo"

Al polifacético escritor Bob Pop le gusta probar los sabores locales, prefiere alojarse en hoteles y aún tiene pendiente visitar Japón. No duda en darse placeres foodie culpables porque, si es placer, no es culpable. Un hombre sencillo que sigue...

'elBarri' después de 'elBarri'

La diáspora de talento que dejó el cierre de 'elBarri' se ha desplegado por toda España. Estos son algunos de los establecimientos donde plasman su conocimiento los profesionales que pasaron por el añorado grupo de restaurantes barcelonés.

La sugerente extravagancia de Ferrol

En el corazón del barrio de la Magdalena y con vistas a la ría y el Arsenal, esta casona típica gallega hace del Parador de Turismo de Ferrol (A Coruña) un lugar único para vivir la ciudad gallega tan ligada al mar. Su reducido tamaño le imprime...

Los pueblos más bonitos para conocer la identidad de Valencia

Recorremos los pueblos más bonitos de la la provincia de Valencia, porque aparte de ser una capital magnética, luminosa y cosmopolita bañada por el Mediterráneo y por el río Turia, también tiene mucho interior por descubrir. ¿Solo once? Sí, sabemos...

El otoño se marida con la Serranía de Ronda

Con una amplitud térmica que incluye heladas en invierno y fuerte calor en verano, una altitud media de 700 metros, agua en abundancia, suelos calizos y arcillosos, Ronda se consolida como tierra de vinos. Sus 300 hectáreas de viñedos con...

Dos formas de cocinar níscalos para celebrar el otoño

Las lluvias vuelven y las setas, también. El fin del verano aleja las playas del imaginario y acerca las rutas por el monte. Al igual que los pensamientos, los paladares también cambian de estación y las recetas con níscalos protagonizan los anhelos...

Los restaurantes que tienes que probar en Madrid este otoño

Grandes, medianos y pequeños, proyectos para comer de manera informal, sin saquear la tarjeta de crédito, o para sentarse en una mesa con mantel de hilo y tirar la casa por la ventana. Este otoño Madrid muestra su ímpetu postpandémico en un...

Familia y raíces en copa

Fueron de los primeros viticultores dentro de la D.O. Ribera del Duero. Hace 25 años, un coupage compuesto por un burgalés y una aragonesa se lanzaron a una labor tan digna como ardua: rescatar el viñedo familiar en la zona de Pedrosa de Duero....

El fotógrafo que unió cielo y mar en una instantánea

La exposición Fotografía de lo sublime. Las marinas de Gustave Le Gray es una muestra de que este genio aventurero logró combinar “lo real con lo imaginario, sin sacrificar la verdad y con máxima devoción a la poesía y la belleza”, cómo él mismo...

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SOLES GUÍA REPSOL 2021

Guía Repsol

Estás en la guía Repsol (antigua guía Campsa) que hace feliz a todos los que aman comer y viajar. Un referente en gastronomía que te facilita las cosas para que tu solo te sientes a la mesa y suspires. Te contamos donde comen los cocineros, los mejores sitios para ir de tapeo, incluso gratis, o los restaurantes de moda. Si te gusta cocinar en casa, nuestras recetas con un toque diferenciador, te sorprenderán. Además, esos productos de temporada y artesanos que no pueden dejar de probar.

Haz la maleta y escoge alguna carretera para perderte, sube al coche y pon una de nuestras playlist. Será por destinos: rutas en bicicleta, senderismo, viajar con niños, con tu pareja o simplemente con tu mascota.A la hora de dormir, dispones de una selección de los mejores hoteles para que te sientas como en casa o en la misma gloria. ¡Explora Guía Repsol! Porque viajar es lo nuestro.