César Cid
Cargué las alforjas en la moto y la moto en el barco, con la destreza que la resaca permitía, un martes 13 (ni te cases ni te embarques). Siempre había querido vivir en Barcelona, y el Postgrado en Fotoperiodismo de la UAB era la excusa perfecta. La cámara de fotos colgada al hombro es la excusa perfecta para ser testigo de momentos increíbles y una potente herramienta de pensamiento.
Tras meses de confinamiento, ha llegado el momento de volver a darle sentido a nuestros paseos –que por suerte han dejado de ser 'horas de aire'– y de volver a reconciliarnos con el entorno urbano, siendo turistas en nuestra propia ciudad o incluso...
Cerca de la madrileña Plaza de Cuzco se encuentra 'Cotini', una heladería argentina que ofrece helados artesanos elaborados con ingredientes 100 % naturales. Tras el mostrador, Marcelo Salvo nos desvela las claves para convertirnos en auténticos...
"Señor botones, por favor: al cielo de Madrid". Llega el buen tiempo, los días más largos y las noches calurosas y la terraza del 'Hotel Riu Plaza España' vuelve a convertirse en uno de los atractivos de la ciudad, haciendo realidad el popular dicho...
Un viaje por la gastronomía italiana entre sabores de siempre y propuestas atrevidas en el centro de Madrid. Destacamos cuáles son los mejores platos de pasta de 'Gioia', 'Lettera Trattoria Moderna' y 'El Bacaro'. Menos de dos kilómetros entre...
En pleno barrio de Salamanca, David Arauz despliega su destreza con los cuchillos en la barra nipona de '99 KŌ Sushi Bar'. En un ambiente exclusivo, 16 comensales se ponen en las manos del Itamae para degustar un menú donde nada está escrito. Solo...
No hay más que ver las tejas anaranjadas de sus edificios o las piezas que nacen en los hornos de los artistas más vanguardistas para darse cuenta de la estrecha relación que hay entre Madrid y la alfarería. Gracias a las últimas tendencias, la...
Kale, pitaya o el brócoli de toda la vida son algunos de los ingredientes que no solo están alegrando tu plato sino que lo están haciendo más saludable. Afortunadamente, comer bien fuera de casa cada vez es más sencillo. Lo 'healthy' está de moda y...
El antiguo palacete Ordoño II vivió sus años de esplendor durante la primera mitad del pasado siglo, cuando la burguesía leonesa competía entre sí por cada metro cuadrado de una de las arterias principales de la ciudad. Hoy, la que fue también...
Contrariamente a lo que se puede pensar, lo que más se come en las calles de Nápoles y de otras ciudades italianas no es la clásica pizza en horno de leña, sino la 'pizza fritta'. Su masa es la misma, la única diferencia es que se fríe y los...
En un lugar perdido entre el mar y la montaña, conocido como "la Toscana catalana", una cocinera lunática elabora platos con todo el esplendor de la naturaleza. Si una coca de remolacha con foie de pato, frutos rojos y flores de saúco es capaz de...
Engalanada con sus hojas grandes y moradas, que el frío se las entalla, la lombarda –también conocida como col o repollo morado– es una de las protagonistas de los menús navideños, sobre todo en los recetarios madrileño y castellanoleonés....
Él nunca tuvo vocación de cocinero y a ella no le apasionaba la idea de continuar el legado hostelero de sus padres. Pero Juanjo Losada y Yolanda Rojo decidieron hace 15 años apostar fuerte a una carta: darle una vuelta al recetario tradicional que...