Sofía Moro
Fotografiar es dar tu opinión sobre las cosas sin necesidad de decir una sola palabra. A eso me dedico.
Todo apetece tanto en este alegre local de culto, que la gula te gobierna nada más leer la carta. En 'La Berenjena', los chispeantes platos de Rebeca Hernández y el cariñoso trato de Marta Gutiérrez crean un ambiente en el que compartir es lo...
Es lo primero que dice Daniel Delgado, uno de los tres socios del hotel 'Consolación', enclavado en medio de la apabullante naturaleza de El Matarraña. Desde cualquiera de los diez cubos de madera integrados entre pinos y encinas, uno se siente...
Si tus neuronas necesitan una dieta antiestrés, en esta mestiza comarca de Teruel quedarán como nuevas. Alucinarás con el paisaje semi toscano y provenzal de olivos, almendros y frondosos pinos de El Matarraña. Pasearás por pequeños pueblos de...
Siglos antes de que el 'kilómetro 0' y el 'slow food' se convirtieran en movimiento 'gastro', en la comarca del Matarraña, al este de Teruel, se han venido practicando a rajatabla. Los jóvenes corderos, el cerdo, las perdices o las tiernas judías...
Lo que hace único a este mercado de toda la vida son sus acogedores comerciantes, que te adoptan nada más entrar. El Mercado de Vallehermoso se ha convertido en lugar de moda, con su equilibrio perfecto entre puestos de calidad y estimulantes...
La entomofagia o práctica de darse un festín a base de insectos, ya no es menú exclusivo de culturas grastronómicas africanas, asiáticas o latinoamericanas. Desde principios de año se permite la venta y el consumo de insectos para alimentación...
Con la cocinera Begoña Rodrigo ('La Salita') como modelo, Juan Duyos y la Guía Repsol se han confabulado para embarcarse en un 'slow travel' en el desfile del diseñador en la Madrid Fashion Week. Te enseñamos la 'cocina' en exclusiva.
Víctor Membribre de 'Membibre' (24 años), Miguel Carretero de 'Santerra' (25 años) y Borja Gracía (28 años) tienen una cabeza tan nutrida de ideas que darían miedo si no fuera porque al primer bocado es difícil no caer rendido a su técnica....
María José Martínez, cocinera y dueña del restaurante 'Lienzo', es uno de los talentos gastronómicos más prometedores del panorama actual. Acaba de ser reconocida con un Sol Repsol, tras solo tres años al frente de su propia cocina. No podría...
Puedes transportarte desde Irak a Sudáfrica sentado en el sofá de casa. De 1.400 A. C. hasta finales de los 70 del siglo XX. Aquí van otros destinos, desde la cumbre del Everest a Argentina o Colombia. Libros que nos hacen olvidar dónde estábamos...
No hay celebración que se precie sin una buena botella de vino o de cava -o ambas- mediante, pero ya que lo que toca es la Navidad, debe reconocerse que una Nochebuena o una Nochevieja sin cava son más sosas que un huevo sin sal.
Proponemos una selección en la que 'winelovers' irredentos y bebedores sin criterio se pondrán de acuerdo con una copa en la mano, ocho vinos relativamente fáciles de encontrar que harán las delicias de ese cuñado sumiller tan sabihondo o del suegro...