Sofía Moro

Fotografiar es dar tu opinión sobre las cosas sin necesidad de decir una sola palabra. A eso me dedico.

11 DIC 2018

No solo es extraordinario pasear entre puestos auténticos, heredados de padres a hijos, donde la opulencia del producto despierta los jugos gástricos. Dejarse aconsejar por comerciantes para los que la proximidad y las estaciones definen su oferta,...

11 DIC 2018

Solo un vino o bodega por denominación de origen. Eso es lo que los amigos y socios de este cálido wine bar encuentran cuando cruzan la puerta. Pepe Rodríguez, Javier Martín e Iván Villanueva cuidan que los vinos de autor de pequeños productores...

11 DIC 2018

Puede que estas Navidades tengas que sentar a la mesa, de nuevo, a tus suegros. Esos que no quieren cambiar ni un ápice las costumbres de toda la vida. Una buena idea para dejarles pegados como un sello de correos es proponer un menú con todos los...

09 DIC 2018

¿Quién no ha guardado alguna vez los mini botes de los hoteles para volver a rellenarlos cuando viaja? Hazte con un pequeño equipo propio de enseres reutilizables o fabricados en materiales biodegradables para lanzarte a la aventura ligero de...

08 DIC 2018

¿Quién no ha querido alguna vez dejar con la boca abierta a la cuñada que lo sabe todo ante una comida de Navidad original sin dejar de ser familiar? Aquí proponemos un menú equilibrado que reúne los elementos apropiados para estas fechas, pero...

04 DIC 2018

En poco más de dos años la donostiarra Nagore Irazuegi ha conquistado los paladares (y los corazones) de los vecinos madrileños. 'Arima', su taberna-vermutería de raíces vascas en la calle Ponzano, es una forma de entender la gastronomía desde la...

23 NOV 2018

Pesan poco, son flexibles, silenciosas y manejables, tienen estilo y se han convertido en las mejores aliadas para las escapadas de fin de semana. Las bolsas de viaje están de moda pero, eso sí, hay que aprender a viajar con "lo puesto y esto".

21 NOV 2018

Desde relatos en los que esbozar una sonrisa evocando los alocados días del verano hasta nuevas formas de mirar la ciudad de Nueva York, pasando por las novedades de escritores tan esperados como Eduardo Mendoza o la archipremiada Jesmyn Ward. Esta...

13 NOV 2018

Poner las botas sobre los mismos caminos que Ernest Hemingway utilizó como escenario para su novela, 'Por quién doblan las campanas', caldea el corazón. Si lo haces con Ramón Buckley, el hijo de otro corresponsal gran amigo del Nobel norteamericano,...

12 NOV 2018

"Segovia es solo fruto: da la sensación de ser la ciudad más completa y mejor trabada de todas las ciudades castellanas. Como si la totalidad de sus órganos estuvieran bien nutridos y nada en ella se hallara atrofiado". Lo escribió Jan Morris en...

06 NOV 2018

Su nombre es citado por sus colegas como la cocinera con más proyección. Del talento de Maca de Castro y su intuición nacen expresivas recetas que definen la complejidad de la sencillez. En su Mallorca natal, el link con el paisaje y la libertad son...

10 OCT 2018

Con la patata espachurrada o cortada en taquitos, con zanahoria o con guisantes, con o sin cebolla e, incluso, con encurtido. Tipos de ensaladilla rusa hay tantas como casas en España. Sin embargo, en Gastronomika 2018, algunos de los grandes...

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