Sofía Moro
Fotografiar es dar tu opinión sobre las cosas sin necesidad de decir una sola palabra. A eso me dedico.
RESTAURANTE MEXICANO 'TEPIC' (MADRID)
Entre antojitos, tacos y platillos, Sara Herrera consigue en 'Tepic' que el comensal recorra México de punta a punta, desde Puebla a Oaxaca, pasando por Veracruz, Jalisco o Yucatán. Una cocina auténtica que respeta al máximo el producto mexicano en...
CUATRO SOPAS PARA EL INVIERNO
Para combatir los fríos de principios de año en el hemisferio norte hay pocas cosas más eficaces que una buena sopa caliente, con verduras y otros ingredientes ricos en hidratos de carbono, como legumbres, patatas, cereales, en grano o, en el caso...
SOPA DE CALABAZA, GRELOS Y PATATA
Hace apenas un mes que comenzó el invierno y ya nos ha dejado claro cómo puede ponerse de serio. Para que la siguiente ola de frío no nos pille desprevenidos, hay que pensar en recetas reconfortantes, como esta sopa de calabaza con grelos y patata....
Los ingredientes clave de esta sopa son el puerro y las vieiras, pero también se puede preparar con ave. Era almuerzo de cazadores a mitad de mañana en una jornada invernal, así que casi seguro hará su función en tu vuelta del trabajo. Además, es...
La sopa de ajo con queso de Mahón es una receta perfecta para los que quieren variar de la tradicional sopa de ajo castellana y, además, les pirra todo lo gratinado, ¡se logra una combinación de sabores perfecta!
Esta propuesta se fundamenta en una sopa de garbanzos, que nada tiene que ver con el cocido, y que lleva huevo y limón. Lo más complicado quizá sea acordarse de poner los garbanzos en remojo. Por suerte, también se pueden usar garbanzos en conserva.
Cierra los ojos, lleva al paladar la hoja, tableta, bombón, tarta, lo que sea. Regodéate con esa bomba de chocolate que te quita las penas. Es antidepresivo, antioxidante, excitante. Una alegría. Somos de esos locos por el chocolate que a veces...
Sara Herrera, chef del restaurante 'Tepic' (Madrid) nos propone viajar a Toloca, Oaxaca, Puebla, Mérida y Guadalajara a través de un menú tradicional que nos ayudará a celebrar cualquier celebración con alegría, cantando rancheras y mariachis, y...
No puedes escaparte a París, ni tomarte unas ostras de Arcachon en Las Landas o recorrer la Borgoña de château en château. Pero siempre puedes trasladarte al país vecino a través del sentido del gusto. El chef Stephane del Río ('Le Bistroman...
La exuberancia de capones, pintadas, pavos, pulardas y pichones, con sus sabores intensos, son la representación de que somos un país siempre dispuesto a disfrutar alrededor de una mesa. No se concibe una celebración sin buenas viandas y platos...
Entra con el pie derecho en el año nuevo, montando una fiesta virtual en la que quepa todo el mundo con quien quisieras celebrar ese gran momento. Ne te olvides de llevar algo rojo y pon todo de tu parte para que se convierta en una noche...
Si hay un plato mítico en el 'Rincón de Juan Carlos' (2 Soles Guía Repsol) ese es su turrón de morcilla dulce canaria. Los hermanos Padrón lo presentan en su menú degustación convertido en un delicado y sorprendente aperitivo que estas Navidades...