Sofía Moro
Fotografiar es dar tu opinión sobre las cosas sin necesidad de decir una sola palabra. A eso me dedico.
Unas papas arrugadas con una salsa de aguacate, un ajoblanco con pulpo con un ingrediente secreto o un arroz meloso aderezado con el fruto de los aztecas son algunos de los platos que propone el cocinero canario Isidro Álvarez para darle otros usos...
Desde Ourense sale la carretera nacional OU-536, para bifurcarse una y otra vez en la la Ribeira Sacra, trazando una telaraña con otras más estrechas y sinuosas como la OU-508 o la OU-509, entre otras. Los kilómetros aquí se dilatan para ralentizar...
El olor a bosque acecha en los caminos que cruzan de un lado a otro el territorio de la Ribeira Sacra ourensana. Entre los árboles, las carreteras estrechas esconden tesoros en esta zona desde hace siglos y revelan otro que es imposible mantener...
Miradores para apreciar uno de los cañones más desconocidos de España, el del Sil, y un monasterio para visitar en soledad aguardan a la vuelta de cada curva en este segundo día de ruta por la Ribeira Sacra ourensana. Incluidos, esta vez, un...
Los pocos kilómetros que recorren esta ruta son, sin embargo, largos en el tiempo por las características de las carreteras. Forma parte de la aventura, –además de una necesidad básica–, comer y dormir, aunque la propuesta sea solo para dos días....
Madrid Fusión está en plena ebullición, un congreso gastronómico que ya cumple 18 años y que reúne a los cocineros más consagrados con las jóvenes promesas de los fogones. Te contamos lo que se cuece en las cocinas de esta nueva edición.
El mejor regalo de esta región gallega tras recorrer sus carreteras rodeadas de bosques son esos tonos verdes, que quedarán grabados en la retina para siempre. Sin embargo, para los que prefieren llevarse más que un recuerdo acumulado en la memoria,...
Los autorretratos más chulos y las fotos más instagrameables de la ruta por la Ribeira Sacra ourensana están casi todos relacionados con el impresionante Cañón del Sil, que por algo se usa como reclamo turístico de la región. Esta maravilla...
El éxito de los viajes depende muchas veces de seguir unos consejos mínimos que garanticen que todo salga bien. En este pedacito de Galicia, la Ribeira Sacra ourensana, las recomendaciones pueden servir simplemente para mejorar una visita o, mucho...
Utilizar los recursos de forma inteligente para optimizar la energía en las cocinas profesionales es el reto que Repsol ha propuesto a los cocineros con Soles. Acaba de arrancar el proyecto al que ya se han sumado Mario Sandoval, Begoña Rodrigo,...
El País Vasco es una tierra donde se valora y se respeta el producto de una manera especial. La cultura gastronómica forma parte del ADN, es un símbolo, una manera de relacionarse. Y se nota. "Para tener un género de diez hay que exigir, exigirse y...
La naturaleza es el decorado más sofisticado del mundo. Traslada un trocito a tu mesa y evita escenas, como cuando tu suegro se dejó el empaste al llevarse a la boca la figurita del Papá Noel con su nombre. Frente a los oropeles de estas fechas,...