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No hay barrio para tapear en Málaga como Teatinos. La zona universitaria se ha convertido en el epicentro de este arte en la capital de la Costa del Sol. Sus bares y restaurantes han impulsado la tapa como forma de entender la hostelería. Y nada mejor que lanzarse a recorrer sus calles para descubrir bocados que acercan poco a poco hacia la felicidad. Desde los clásicos locales hasta las propuestas más internacionales, hay opciones para todos los gustos.
Arrancamos por una de las grandes referencias de la barriada de Teatinos para tapear desde su apertura en verano de 2017. ‘Bocallena’ es un lugar para sentarse y disfrutar de la buena comida. Bien lo sabe el cocinero José Carlos García, que recomendó el negocio para que se convirtiera en uno de los Soletes de la Guía Repsol.
Tiene una amplia carta donde destaca un apartado, las monerías, que incluye un puñado de bocados que prácticamente ejercen de tapa. Ahí caben desde unos tacos al pastor con chutney de piña a una tosta de boquerón, croquetas, buñuelos o steak tartar. “Nuestro concepto está enfocado a todos los públicos: queremos que el cliente se divierta y disfrute de la experiencia”, asegura uno de sus propietarios, Rafael Sánchez.
Más allá de ese apartado de tapeo, hay muchas posibilidades, en las que se incluyen arroces, pescados y carnes. Entre sus platos icónicos está la ensaladilla rusa, la miniburguer de costillar elaborada a baja temperatura, los canelones de rabo de toro o el taco de pulpo frito. “Buscamos siempre cosas diferentes y también aportamos toques asiáticos en platos como las costillas thai”, subraya Sánchez.
‘BOCALLENA’ - Avenida Parménides, 10. Tel. 951 57 22 86.
Hay mil palabras que definen eso que ha hecho todo el mundo alguna vez en su etapa de estudiante, es decir, saltarse una clase. Hacer la mona o hacer rabona son algunas de esas fórmulas, pero en Málaga hay un término especial: irse de piardas. Es de ahí de donde toma su nombre ‘La Piarda’, un divertido local que abrió sus puertas en el mes de abril de 2023.
“El proyecto nació del amor -literalmente- entre mi marido y yo que, junto a mi primo, unimos nuestras pasiones en un sueño compartido”, explica una de las propietarias, Paola Aragón. “La esencia está en esa mezcla de tradición, cariño y ganas de reinventarnos juntos”, subraya.
Sus tapas parecen querer darse una vuelta por el mundo. En su pizarra hay propuestas de lo más variadas entre los bares de Teatinos: desde las gyozas de langostino con mahonesa al croissant de cochinita pibil. Más allá: montadito africano, pita gaucha con carne de pollo y queso, alitas al estilo coreano o unos sorprendentes donettes con salsa barbacoa.
“Y nuestra tapa estrella es el pan bao con pollo crujiente, salsa japo y mayonesa de lima”, destaca Aragón, que afirma que de ella venden 5.000 unidades al mes. También hay propuestas con sabor malagueño que también se servirán en el segundo local del grupo, en Rincón de la Victoria.
‘LA PIARDA’ - Calle Andrómeda, 15 (local 1). Tel. 614 15 54 93.
Ubicado frente a ‘La Piarda’, este es otro de los templos de las tapas en Teatinos para los universitarios que estudian en Málaga… y para cualquier otro que pase por allí en busca de una buena variedad de bocados. Abrió sus puertas hace once años y, por tanto, es uno de los pioneros del lugar.
Aquí vuelve a haber una interesante mezcla de tapas clásicas. Y entre la ensaladilla rusa, el serranito o la bomba también hay crestas, una especie de hamburguesa picante típica en la ciudad. “Lo que más pide la gente es el nido”, explican desde el restaurante (una especie de sándwich de jamón y queso), aunque “también es muy llamativa la tapa de enmallado: huevo frito, chistorra y patatas fritas”, añaden.
Hasta 22 propuestas diferentes para un lugar donde la caña con tapa cuesta 3,5 euros. Y si quieres continuar con el menú, hay una ingente variedad de hamburguesas, camperos, roscas, carnes, ensaladas y platos para no parar. “Tenemos mucha variedad de platos”, sentencia.
‘EL REFUGIO’ - Calle Jano, 8.
Difícil encontrar un lugar más amplio y luminoso entre los bares de Teatinos en toda la zona norte de la ciudad. Y con un secreto que hace las delicias de los padres y madres: este restaurante dispone de una ludoteca donde los niños pueden pasarlo bien y los adultos, así, pueden disfrutar de un merecido descanso mientras comen.
Hay terraza exterior, terraza cubierta, salón interior y reservados para que cada pareja, grupo o familia encuentre su lugar ideal. Un olivo ubicado en el espacio central, sin cubierta, le añade un toque de glamour natural.
Aquí las tapas se sirven solo de lunes a viernes, así que hay que buscar hueco en día laborable para disfrutarlas. Entre sus opciones llaman la atención el bao de secreto, las bombitas tex mex y el mollete de pringá. Huevos rotos, ensaladilla rusa, queso payoyo y lagrimitas de pollo ponen el toque local. “Recomendamos el brioche de costillar: tenemos un costillar de cerdo hecho con mucho mimo y de éste extraemos la carne para la tapa”, dice Daniel Pérez, uno de los propietarios.
Además de tapas, ‘El ojo patio’ cuenta con una amplia carta que incluye platos a compartir -como un timbal de berenjena y mousse de pato- además de carnes, pescados, arroces y ensaladas. Para el postre, unas torrijas con helado de turrón o un brownie sin gluten ponen el punto final al menú.
'EL OJO PATIO' - Avenida Plutarco, 14. Tel. 699 01 26 66.
Este restaurante se hizo viral por algo tan sencillo como difícil de ver en la actualidad: la caña de cerveza sigue costando un euro. Y ahora, incluso, han dado un paso más: en su hora feliz -de 17:00 a 19:00 horas- el precio cae hasta la mitad, apenas 50 céntimos.
Este es uno de los espacios más veteranos de la zona gracias a que miles de universitarios lo tienen entre sus favoritos. La oferta de tapas es bien amplia. Hay tradición como muestran la ensaladilla rusa o las patatas bravas, pero también opciones distintas como el camperito, el taco de cochinita pibil, el brioche de pulled pork o el japotaco.
Tiene también un sabroso mollete pil pil, un bao de carrillada y una tosta de queso de cabra, entre otras opciones. En caso de buscar menú del día, es también el lugar indicado: primero, segundo, postre y bebida por 9.90 euros. Difícil dar más.
‘LAMBIK’ - Avenida Plutarco, 57. Tel. 952 12 41 41.
La Avenida Plutarco es una de las vías principales de Teatinos. Nace prácticamente detrás de la Facultad de Derecho y cruza toda la barriada hasta llegar a la zona de El Cónsul. Harían falta varias jornadas para visitar todos sus bares -parece que son infinitos-, pero una de las paradas indispensables es ‘El Gallo Negro’.
Practica esa fórmula tan querida de incluir tapa con la bebida. Y ahí entran opciones como las patatas bravas, que como indican en el blog Dónde comer en Málaga son “crujientes, sabrosas y la salsa tiene ese punto justo de picante que las hace adictivas”.
Lasaña, albóndigas, aros de gouda, lomo a la mostaza, pan de ajo, pastela o una rosquita de jamón serrano y roquefort son otras posibilidades con forma de tapa. Igualmente, hay otras opciones para un menú completo a base de hamburguesas, patatas, roscas, quesadillas, camperos, pizzas y calzones. Lo difícil aquí va a ser elegir.
‘EL GALLO NEGRO’ - Avenida Plutarco, 75. Tel. 951 77 01 25.
En la barra, en las mesas de su comedor o en la terraza. En este sencillo barecito de la barriada, el tapeo en Teatinos se pueden disfrutar de todas las formas posibles. Hay grandes clásicos como croquetas -pollo, jamón, rabo de toro, marisco, gambas- y langostinos crujientes, además de fusiones como un queso cheddar con jalapeños con salsa mojo picón.
Eso sí, para pikar también tienen tostas, entre las que destaca la de los montes, que incluye lomo adobado, huevo de codorniz, pimiento del padrón y mahonesa. También tienen un sabroso camperito de chivo malagueño con mezclum de lechuga. Una caña, para acompañar, y a brindar.
‘LA PIKÁ’ - Navarro Ledesma, 30.
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