Daniel Pérez
"Cuando hace 25 años empecé a fotografiar mi barrio nunca pensé llegar hasta aquí. El fotoperiodismo es mi base y la fotografía escénica un lugar donde exploro. Ahora, la gastronomía y los viajes en mi punto de mira".
MERCADO CENTRAL DE ATARAZANAS (MÁLAGA)
Construido sobre un antiguo astillero árabe, Atarazanas, el mayor mercado de abastos de Málaga ejerce de epicentro gastronómico. Sus coloridos mostradores ofrecen frutas tropicales, aceitunas con Denominación de Origen, pescado de la bahía y carne...
CÓMO PREPARAR UN MOLLETE DE ANTEQUERA ('LA MOLLETERÍA')
Antonio Báez fundó 'La Molletería' hace casi 10 años y desde entonces su equipo no ha parado de preparar su receta de molletes de Antequera, esos panes ovalados y ligeramente aplanados tan característicos del municipio malagueño. Allí se preparan...
El mollete es uno de los iconos gastronómicos de Andalucía. Nos adentramos en Antequera, tierra donde pequeñas fábricas artesanales hacen palpitar el corazón de este pequeño pan que acaba de conseguir su Indicación Geográfica Protegida. Esta es la...
Hay un puñado de valientes que viajaron a Málaga para cumplir su sueño. Proceden de medio planeta y son, en parte, responsables del boom gastronómico que la capital vive desde hace unos años. Visitamos cuatro restaurantes internacionales que son...
La carretera A-7000 se adentra en el Parque Natural Montes de Málaga con una decena de ventas donde disfrutar de las exuberantes propuestas de la gastronomía local. La actividad deportiva al aire libre, con el senderismo y el ciclismo como...
Entre el cielo y el mar hay un paraíso. Se encuentra en Frigiliana (Málaga) y se llama 'The AVO'. Allí el tiempo se detiene, como el sol, que siempre calienta este rincón de la provincia malagueña. Al pie del Parque Natural de Tejeda, Almijara y...
Son vigías de la Málaga interior. Llevan a cuestas una mochila cargada de historias que se remontan a la época romana, pasan por la nazarí y cristalizan en un siglo XXI con diseños que se asemejan más a un perfume de lujo o a un destilado premium....
En la Ecoreserva de Ojén todo es posible. Este refugio a menos de diez kilómetros de Marbella es el lugar ideal para conocer la fauna de la sierra Mediterránea en un paseo repleto de sorpresas. Acariciar a ciervos y muflones o alimentar a grandes...
“Nos lo vamos a pasar muy bien”, afirma, con una sonrisa, el chef Diego Gallegos. No se va de fiesta por la Costa del Sol, ni a un beach club. Toca ruta de tapeo por Fuengirola, la ciudad que ha visto crecer a su restaurante, 'Sollo' (2 Soles Guía...
La familia Hevilla ha recuperado la tradición hortícola local con una gran variedad de productos que sirven a restaurantes de referencia, pero también a cualquiera que busque ricas frutas y verduras de huerta ecológica. Máximos mimos a base de...
'Sollo', el restaurante de Diego Gallegos en Fuengirola (Málaga), ofrece una aventura de sabores. Y lo hace gracias a los peces que él mismo cultiva y a los que saca el máximo provecho. Una apuesta que aboga por el uso respetuoso de los recursos...
María Arquero y Borja Hernández regentan 'Julia Bakery', la panadería de referencia en Málaga donde el cariño se come a bocados dulces, horneados casi las 24 horas del día. Napolitanas de frambuesas con crema de vainilla, 12 variedades de tarta de...