Nacho S. Corbacho

Vive en la ciudad, pero es más rural que urbanita. Le gusta leer sobre los lugares a los que viaja mientras está viajándolos. Escribir es su modo de vida.

27 MAR 2020

Proponemos cinco platos y un dulce que coinciden en dos aspectos: tienen su origen en recetas malagueñas y son sencillos de hacer. La iniciativa pública Sabor a Málaga ha reunido a amas de casa, blogueras y cocineras que tiran de recetario...

11 MAR 2020

A tres calles de la playa, 'Back Tapas Bar & Restaurant' cumple su cuarto aniversario en una apuesta por democratizar la alta cocina. Productos de cercanía, estilo informal y técnica marcan el paso del proyecto de David Olivas en el centro de...

04 MAR 2020

'Bardal' lleva la comarca de Ronda en su ADN. De su entorno obtiene la mayoría de materias primas para un menú que se desliza entre el futuro y el pasado: es la frontera permeable donde el chef Benito Gómez se encuentra en su salsa. Apasionado del...

14 FEB 2020

En un entorno natural entre Frigiliana y Cómpeta (Málaga), a ocho kilómetros en línea recta del Mediterráneo se encuentra el restaurante 'El Acebuchal'. Un lugar levantado –literalmente– y gestionado por la familia García Sánchez, con los hermanos...

05 FEB 2020

El recorrido a la cumbre de La Maroma, a 2.069 metros de altitud, se ha vestido de blanco tras el último temporal. Una nevada excepcional que convierte esta ruta senderista en una experiencia única a orillas del Mediterráneo. Alimento, crampones,...

29 ENE 2020

En 'Caserío de San Benito' se olvidan de técnicas innovadoras y complejas elaboraciones. La ciencia de su cocina es el cariño y la recuperación de viejas recetas con sabores caseros. Las mujeres mandan en los fogones de este restaurante de Antequera...

23 ENE 2020

Nos vamos de compras. Pero lo hacemos de una manera especial. Abandonamos centros comerciales y el circuito de franquicias para adentrarnos en pequeñas callejuelas del centro histórico para descubrir tiendas de Málaga. Descubrimos ahí pequeños...

15 ENE 2020

En primer término, el perfil dentado de sierra Crestellina. En segundo, Gibraltar, que desafía al cielo con su altura. Como telón de fondo, la costa de Marruecos. Las vistas desde el hotel 'La Fructuosa', alojamiento escondido en el callejero de...

14 ENE 2020

Alejado del bullicio del turismo y asentado en un barrio de tradición marinera, 'La Revuelta' es un restaurante para dejarse llevar. Descender los dos escalones que dan acceso a su pequeño comedor es adentrarse en un mundo de sabores creados con...

19 DIC 2019

María Arquero y Borja Hernández regentan 'Julia Bakery', la panadería de referencia en Málaga donde el cariño se come a bocados dulces, horneados casi las 24 horas del día. Napolitanas de frambuesas con crema de vainilla, 12 variedades de tarta de...

01 DIC 2019

Málaga ya está iluminada para la Navidad. El flamante bosque de luces de la calle Larios, su vía principal, ya brilla. Y quienes discurren bajo las luminosas ramas pueden tener la sensación de que allí es de día, aunque ya se haya ocultado el sol....

26 NOV 2019

La gastronomía tiene un templo en los bajos del número 7 de la plaza Ochavada de Archidona (Málaga). Es literal. Allí hay unas cuevas arañadas al subsuelo que en el siglo IX ejercieron de iglesia mozárabe y que hoy conforman los salones del...