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¿Dónde te gustaría cenar esta Nochevieja?

Menús para nochevieja con recetas internacionales

Despide el año como si estuvieras recorriendo el mundo

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Actualizado: 27/12/2020

Texto: Redacción Guía Repsol

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Este fin de año se merece más que nunca un buen festín. Deseando mandar a paseo al 2020, y sin la posibilidad de viajar donde nos gustaría, proponemos 9 recetas que nos harán cruzar fronteras con cada bocado en nuestro menú de Nochevieja. Sara Herrera (de 'Tepic'), Stephane del Río (de 'Le Bistroman Atelier') y David Arauz diseñan para Guía Repsol recetas super apetecibles que nos embarcan directos a México, Francia y Japón. Ya solo te falta elegir destino. 

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1. México: un menú chipotludo para un año nuevo padrísimo

Sara Herrera, chef del restaurante 'Tepic' (Madrid) nos propone viajar a Toloca, Oaxaca, Puebla, Mérida y Guadalajara a través de un menú navideño tradicional que nos ayudará a despedirnos del 2020 con alegría, cantando villancicos y mariachis, y brindando con margaritas y enchiladas.

Porque la Navidad en México es sinónimo de baile, rezos y grandes banquetes: nueve días antes de la Nochebuena celebran las Posadas, una fiesta donde las oraciones se mezclan con la música y la comida, mucha comida. Sara nos habla de su tierra, de sus tradiciones y de tres platos que podemos hacer en casa para celebrar una cena de fin de año padrísima. Pincha aquí y consulta todo el menú completo.

Un menú chipotludo para darte un homenaje padrísimo Receta
  • Fácil
 Un menú chipotludo para darte un homenaje padrísimo Menú con recetas mexicanas

2. Francia: despide el año como si estuvieras en la cúspide de la Torre Eiffel

No puedes escaparte a París, ni tomarte unas ostras de Arcachon en Las Landas o recorrer la Borgoña de château en château. Pero siempre puedes trasladarte al país vecino a través del sentido del gusto. El chef Stephane del Río ('Le Bistroman Atelier', Recomendado por Guía Repsol) te ayuda a preparar un menú de Nochevieja espectacular, para sentirte como en Francia con cada bocado.

El francés que seduce en Ópera Reportaje El francés que seduce en Ópera Restaurante 'Le Bistroman Atelier' (Madrid)

La melosidad extraordinaria y la elegancia de las cocochas, con su textura crocante y gelatinosa, la majestuosa presencia de la reina de las aves, la pularda, rellena de foie, pato y trompetas de la muerte, y la evanescencia de un soberbio soufflé al armagnac, resultan la mejor forma de recibir al ansiado 2021 y celebrar que el nefasto 2020 por fin nos dice adiós. Bon appétit! Pincha aquí y consulta todo el menú completo.

Las aves que se alimentan de leche de ternera Reportaje Las aves que se alimentan de leche de ternera Aves de Navidad: las pulardas de 'Can Nadal' (Penedés)

3. Japón: recibe al 2021 entre misos, sushis y tempuras

El Itamae David Arauz propone despedir el 2020 con un sencillo menú japonés para hacer en casa. Una sopa de miso con caldo de tuétano abre el menú. Después un futomaki de salmón y langostinos y otros rellenos nipones. Y para el postre, una sorprendente tempura helada. Aunque si de verdad quieres seguir la tradición japonesa, añade a este menú un buen plato de pollo frito de Kentucky Fried Chicken y siente como si fueras un verdadero nipón. Pincha aquí y consulta todo el menú completo.

La lubina al curry de un 'itamae' Receta
  • Fácil
 La lubina al curry de un 'itamae' Cocinando en casa de David Arauz ('99 KO Sushi Bar'): lubina al curry
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