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Oviedo, Asturias
La leyenda cuenta que durante un proceso bélico del siglo XIX el enemigo llegó a Oviedo y como los ovetenses carecían de armas les invitaron a una comilona (garbanzos con bacalao), los asaltantes una vez saciados bajaron la guardia y fue cuando se les arrebató todo el armamento. Como cada décimo mes del año, los restaurantes colman sus menús con dos platos contundentes: los callos y el potaje, más el sucesivo postre con leche. Antiguamente, se creía que los protagonistas del plato principal procedían del siguiente modo: las legumbres de León, y el pescado (que quizá no fuera bacalao) de Cudillero.
Plaza de la Constitución, s/n, 33009 Oviedo, Asturias
984083800
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