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Judías de boda

Pastrana, Guadalajara

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Para que las judías queden en su punto y con el caldo necesario, hay que asustarlas tres veces, pero no en sentido literal. El susto se lo da el agua que cuando comienza a hervir se le vuelve a enfriar, y así tres veces. Las llamadas "Judías de boda", porque antiguamente era el plato que se consumía en estas celebraciones, llevan en su cocción asadura y liebre aderezados con ajo, tomillo, comino y pimentón. Un plato contudente, ideal para los días más fríos y que ya no hay que esperar a celebrar un enlace para degustarlo.

Contacto

Monumento Convento del Carmen Pastrana, Guadalajara
Monumento Palacio Ducal Pastrana, Guadalajara
Museo Museo Parroquial de Tapices Pastrana, Guadalajara
Museo Museo Teresiano y de Ciencias Naturales Pastrana, Guadalajara
Monumento Iglesia Colegiata de Santa María de la Asunción Pastrana, Guadalajara
Museo Museo 'Viaje a La Alcarria' Torija, Guadalajara
Monumento Iglesia Parroquial de Córcoles Sacedón, Guadalajara
Monumento Ermita de la Soledad Cabanillas del Campo, Guadalajara
Monumento Convento de la Piedad Guadalajara, Guadalajara
Monumento Iglesia de San Felipe Brihuega, Guadalajara
Monumento Casona de Albolleque Chiloeches, Guadalajara
Monumento Ermita de la Soledad Azuqueca de Henares, Guadalajara
Monumento Ermita de Ntra. Sra. de Ribagorda Peralejos de las Truchas, Guadalajara

Localización

Ayuntamiento de Pastrana, Plaza del Ayuntamiento, 1, 19100 Pastrana, Guadalajara

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