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Nules, Castelló/Castellón
La elaboración de este plato es bien sencilla. Se procede con el sofrito en la paellera y una vez esté ese primer paso listo, se añaden las proteínas: liebre, cerdo y pollo. Cuando la carne esté doradita se le echa el agua y los puñados de arroz. La verdura mezcla muy bien en este tipo de platos y son muy bienvenidas las alcachofas o las habas. Se recomienda que, una vez que la paella esté ya casi a punto, de deje reposar unos minutos para que el arroz quede perfecto.
/ferialibro.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "Soletes para celebrar la Feria del libro a cualquier hora del día")
