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Aguaviva

Playa Honda, Palmas, Las

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Recomendado Guía Repsol 2024
  • Creativa De autor
  • Bistró
  • Precio desde: Menos de 35€

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Aguaviva ha sido uno de los restaurantes que ha ayudado a configurar la oferta gastronómica de la Isla. Javier Bartolomé en la cocina y Luis Tamargo en la sala (ya jubilado) forman parte de alguna manera de la historia gastronómica de la isla. Javier Tamargo, ahora al frente de la cocina y la sala, mantiene la esencia del restaurante, replicando algunos de los platos que han hecho historia con ellos y con alguna nueva creación. Para llevar esto adelante ha confeccionado una carta a su medida, de 7 entrantes, 2 pescados y 3 carnes (donde 2 de las opciones son la carne de novillo brasileño o argentino refrigerada en steak tartar o plancha). El ambiente y la decoración son muy agradables, está hecha con gusto, se respira un cierto aire bohemio.

Opciones de menú

Berenjenas nazaries, marinado de lubina y vinagreta de oricios, bolletus confitados y puré de almendra y coliflor

  • Platos fuera de carta

Horarios

Servicios del restaurante

Establecimiento accesible
Terraza abierta
Jardín
Carta en inglés
Cerca de carretera
Vinos terroir

Ficha técnica

  • Tipo de cocina Creativa De autor
  • Propietario Tamargo y Bartolomé Lanzarote S.L.
  • Gerente Luis Tamargo
  • Año de inauguración 1992
  • Capacidad de la sala 8 personas

Equipo

  • Director de sala Luis Tamargo
  • Jefe de cocina Javier Bartolomé

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Localización

Calle Mastil, 31. 35509 Playa Honda (Lanzarote -Las Palmas)