2 Soles Guía Repsol

Ó Balcão

Rodrigo Castelo abrió el restaurante Ó Balcão como taberna en 2013. Pasados 11 años desde ese mes de octubre, ha transformado un merendero en un referente de la alta cocina portuguesa.

¿Su estrategia? Trabajar con productos locales y los grandes productores de la región de Ribatejo. Dirigido por Rodrigo Castelo, es un restaurante informal pero elegante en el centro de Santarém, con un servicio de calidad, ya sea a la carta o en menús degustación. La sala es pequeña, con pocas mesas y cocina a la vista. El menú se inspira en las tradiciones y los productos locales, con especial atención al pescado autóctono del río Tajo, así como a los productos de la tierra y los huertos del chef. La política de sostenibilidad y preocupación por el medio ambiente se transmite en la presentación de los platos.

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