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Osteria il Colombo

Madrid (Madrid)

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  • Italiana
  • Temático
  • veneciano
  • Precio desde: 50€

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Una «osteria» veneciana regentada por los hermanos Colombo, que dirigen desde hace años El Xemei y el Bar Brutal en Barcelona. El local recuerda a una casa de comidas italiana con un guiño a una modernidad estudiada que funciona. Se diría que Il Colombo es una propuesta deliberadamente «canalla» que se materializa no solo en la decoración sino también en algunos de sus platos, como el voluptuoso tuétano, tartar de vaca y trufa negra, una combinación tan excesiva como sabrosa. En cuanto a las pastas, son de una calidad sobresaliente y los puntos de cocción muy bien afinados. La condimentación de las salsas trae recuerdos poderosos de Italia, como las de los spaghetti con almejas o la del ragú de jabalí. También se debe mención a un postre que no puede ser más italiano, el tiramisú (tira de mí, levántame, que es lo que quiere decir), muy bien interpretado en una clave de gran refinamiento. Un establecimiento para gozar sin complejos de la gastronomía de la Laguna. La oferta enológica apuesta por los vinos naturales, al igual que en el Bar Brutal en Barcelona.

Horarios

Localización

CALLE HERMANOS BECQUER 5, 28006