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YoKo

Barbate (Cádiz)

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La materia prima, el corte idóneo de la misma y la elaboración de sushi tienen pocos secretos para Álvaro Rivera, un profesional que funde cocinas mediterránea y japonesa, de la cual se enamoró trabajando en el Grupo Kabuki. Lo hace en 'Yoko', cerca de la playa del Carmen y del puerto de Barbate, con cocina vista y una decoración inspirada en el fondo marino, aunque la carta no elude carnes gallegas ni presa ibérica. De hecho, aquí se trata de desmentir que la cultura nipona se limita a ensalzar el producto crudo y para ello se recurre a maceraciones, cocciones, horno y soplete.

Opciones de menú

nigiris carnes a la parrilla postres

  • Opciones veganas
  • Opciones halal
  • Opciones para celíacos

Horarios

Servicios del restaurante

Acceso para minusválidos
Terraza de verano
Carta en inglés
Parrilla
Platos fuera de carta
Vinos terroir
Abre lunes
Gestión de residuos
Acepta comunicaciones comerciales

Ficha técnica

  • Año de inauguración 2019
  • Capacidad de la sala 35 personas

Equipo

  • Director de sala Juan Manuel Utrera
  • Gerente Álvaro Rivera Malia
  • Jefe de cocina Álvaro Rivera Malia
  • Sumiller Natalia Flores

Contacto

Localización

Avenida Virgen del Carmen, 2, 11160, barbate