Del campo a la tienda o a la cocina y de ahí a la mesa, en un ciclo perfecto. Viajamos al sur de Navarra, a La Ribera, una comarca atravesada por el Ebro, con una tierra agradecida y unas condiciones climáticas óptimas para el cultivo de ciertas...
Comer en 'Montia' es darle un bocado a la Sierra de Madrid, a sus verduras de temporada, sus quesos artesanos, sus peces de río y sus carnes criadas en el campo. Una decoración inspirada en la naturaleza y una carta de vinos naturales redondean...
Por cuarto año consecutivo, Valencia se ha convertido durante tres días en el epicentro de la gastronomía mediterránea. Se habló, y mucho, del valor de las mujeres en la cocina y la sala, de sostenibilidad medioambiental y por supuesto de nuevas...
En poco más de dos años la donostiarra Nagore Irazuegi ha conquistado los paladares (y los corazones) de los vecinos madrileños. 'Arima', su taberna-vermutería de raíces vascas en la calle Ponzano, es una forma de entender la gastronomía desde la...
