A Álvaro Pérez le ha salido redondo su proyecto personal.

Soletes en Santiago de Compostela (A Coruña): donde comer rico y barato

Soletes al final del Camino

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02/10/2023 –

Actualizado: 13/07/2023

Santiago de Compostela tiene mucho que ofrecer, ya sea como meta tras semanas de peregrinación o como ciudad de referencia de aquellos que eligen Galicia para pasar sus vacaciones. Si quieres ir donde van los santiagueses apunta estos siete Soletes en Santiago de Compostela donde comer rico y barato: empanada gallega, pizza napolitana y hasta tarta de ortigas.

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1. 'A Noiesa'

‘A Noiesa’ es un clásico de la zona de El Franco, en el caso antiguo, y su propuesta es un muestrario del recetario tradicional gallego: sartenes quentiñas, tortilla estilo Betanzos o calamares. Sin embargo, su especialidad son las empanadas. Aquí en lugar de levadura usan cerveza Estrella Galicia para la fermentación, dando lugar a una masa entre hojaldrada y quebrada que absorbe muy bien el sabor de los rellenos, aquí muy variados: zamburiñas, pollo con manzana, merluza con berberechos…

‘A NOIESA’ - Rúa do Franco, 40. Tel: 981.56.50.82

La empanada es la estrella de ‘A Noiesa’. Foto: Alfredo Cáliz

2. ‘Artesana’

El cocinero Álvaro Pérez abrió ‘Artesana’ hace ya diez años y ahora está considerado como uno de los mejores restaurantes de menú del día de la ciudad, sin perder ese punto de barra divertida y vecinal en la que ya saben lo que vas a pedir. La bodega sorprende por su variedad y su calidad, y su propuesta de tapas -fish & chips de merluza de pincho, langostinos con chutney...- le han hecho ganador de varios concursos de tapas en la ciudad. “Ocho premios en cinco años”, confirma Pérez con orgullo.

‘ARTESANA’ - Avenida de Ferrol, 9. Tel: 981.53.04.52

Desde borgoñas hasta gallegos, pasando por 'riesling' alsacianos en 'Artesana'. Foto: Adrián Baúlde

3. ‘Anaco’

Cocina de raíz gallega pero con mucha personalidad ofrecida en una casona al borde del Camino de Santiago, que ha entrado con fuerza en la escena gastronómica de la ciudad. Con el cocinero Victor Lobejón al frente, sorprende con unas raciones de precios ajustados y un menú degustación para darse un homenaje. “Queremos compartir contigo un ‘anaco de nos’ -pedazo de nosotros- y que te sientas como en casa”, aseguran. Y lo demuestran a base de volandeiras, calamar al pilpil o arroz con leche.

‘ANACO’ - Costa de San Domingos, 2. Tel: 981.56.20.98

Queso ahumado con trufa, lubina, salmonete y ‘steak tartar’ en ‘Anaco’. Foto cedida

4. ‘Costa Vella’

Un edén escondido en el centro de Santiago Compostela: fuentes que refrescan, vegetación que protege y esculturas para sentarse a observar en el patio de un pequeño hotel al que se puede ir a tomar algo. Es un rincón escondido, muy agradable para por ejemplo, quedar a desayunar. Muy cerca, encontramos el mirador del mismo nombre, ideal para pasear hasta allí y rematar la mañana con unas buenas vistas.

‘COSTA VELLA’ - Rúa da Porta Pena, 17. Tel: 981.56.95.30

Un rincón acogedor para las mañanas de verano. Foto: Facebook ‘Hotel Costa Vella’

5. ‘Lusco & Fusco Bakery Café’

Jessica Mackowick lleva ocho años preparando a diario repostería estadounidense auténtica en un pequeño local frente al Parque de la Alameda. Elabora cinammon rolls, bagels, scones (panecillos rellenos)... pero las tartas sorprenden especialmente. Pueden ser “para celebrar”, como la Boston Cream (con crema pastelera y chocolate) y la de zanahoria con crema de queso; “con frutas”, de limón y arándanos o triple fresa (con bizcocho de fresa, crema de fresa y fresas frescas) y “pies de temporada”, como la de lima, o la Duch Apple, con manzana y crumble.

‘LUSCO & FUSCO BAKERY CAFÉ’ - Rúa do San Clemente, 11. Tel: 717.70.68.78

Para merendar: limonada casera con menta y tarta de ortiga. Foto: Instagram ‘Lusco & Fusco Bakery Café’

6. ‘A Gamela’

Las tardes de verano calurosas se llevan mejor en una terraza escondida de Santiago, como la de ‘A Gamela’ donde a veces además hay música en directo. Los revueltos y los embutidos son su especialidad, pero sentados entre callejuelas, también se puede picar chicharrones, bocados de bacalao con alioli, lengua de ternera curada o escalivada con anchoas. Y de postre, tarta de la abuela.

‘A GAMELA’ - Rúa da Oliveira, 5. Tel: 981.58.70.25

Las croquetas son un acierto seguro en ‘A Gamela’. Foto: Facebook ‘A Gamela’

7. ‘Santoro’

La historia de ‘Santoro’ comienza en un foodtruck aparcado en Lausanne (Suiza) y de momento desemboca en una plaza tranquila de Santiago de Compostela, donde Leticia Varela y Emilio Osorio se han hecho un hueco en el mundo de la pizza napolitana en la ciudad. Su única pretensión es servir buenas pizzas y lo consiguen elaborando a diario la masa y eligiendo con cuidado los productos. Aquí va una recomendación para quien dude: pedid sus pizzas más esenciales (marinara y margherita) y volveréis seguro.

‘SANTORO’ - Avenida de Ferrol, 15. Tel: 881.99.81.58