Sofía Moro

Fotografiar es dar tu opinión sobre las cosas sin necesidad de decir una sola palabra. A eso me dedico.

04 MAR 2019

Lomo de orza con alioli sobre tomate dulce, croquetas rellenas de atascaburras, migas ruleras con sardina y melón o ajopringue con foie y algarroba. A Teresa Gutiérrez le gusta hacer gala en 'Azafrán' del recetario manchego de toda la vida con su...

27 FEB 2019

38 cocineros que mantienen viva la revolución de la cocina española y resultan un referente para las nuevas generaciones. Los 3 Soles Guía Repsol lucen este 2019 con mayor intensidad. Muchos de ellos quisieron arropar a los nuevos Soles, sumándose a...

25 FEB 2019

Perdidos en pueblos recónditos o incrustados en la almendra de las grandes ciudades. Jóvenes que empiezan a despuntar con su talento y veteranos que han apostado por renovar sus propuestas gastronómicas. Este 2019, 53 restaurantes se estrenan en la...

25 FEB 2019

Veintitrés nuevas incorporaciones al club de los 2 Soles Guía Repsol en esta edición 2019. 'A’Barra', 'Annua', 'Atelier Etxanobe', 'Bido', 'Cebo', 'Cocinandos', 'Corral de la Morería', 'El Invernadero', 'El Retiro', 'España', 'Estimar-Rafa Zafra',...

25 FEB 2019

Macarena de Castro ('Maca de Castro', Alcúdia, Mallorca), Alberto Ferruz ('BonAmb', Xàbia, Alicante), Paco Morales ('Noor', Córdoba), los hermanos Sergio y Javier Torres ('Cocina Hermanos Torres', Barcelona) y Paolo Casagrande ('Lasarte', Barcelona)...

25 FEB 2019

Este año celebramos en San Sebastián los 40 años de Guía Repsol con los nuevos Soles, con los que compartimos una misma filosofía: ahondar en los orígenes para tomar impulso hacia el futuro. Los cinco nuevos 3 Soles de este 2019 parten de las raíces...

24 FEB 2019

Los pintxos de Maca de Castro, los Hermanos Torres, Paco Morales y Alberto Ferruz volaban a la hora del aperitivo este domingo en Donostia. En las barras del 'Ganbara', 'Zazpi', 'Bodega Donostiarra' y 'Txepetxa' no cabía ni un alma, todos querían...

19 FEB 2019

¿Por qué no empezar un menú tomándonos un "café con leche" y terminarlo con una "menestra de verduras"? Juan Antonio Medina reta así a cada cliente que se sienta en la barra gastronómica de su restaurante 'A Barra'. Un divertido juego lleno de...

17 FEB 2019

"Sé que es difícil categorizarme. De hecho, no me gusta hablar de cocina de autor, sino de autores en plural. Cada uno de mis colaboradores y proveedores aporta su granito de arena para crecer cada día un poco más". Efectivamente, los platos de...

22 ENE 2019

En poco más de dos años la donostiarra Nagore Irazuegi ha conquistado los paladares (y los corazones) de los vecinos madrileños. 'Arima', su taberna-vermutería de raíces vascas en la calle Ponzano, es una forma de entender la gastronomía desde la...

18 ENE 2019

Por muchas veces que hayas estado en Donosti, jamás has contemplado esta vista. Asomarse a la ventana de 'Lasala Plaza Hotel', inaugurado hace seis meses, es como sumergirse en una postal sin fecha del puerto. Te costará despegarte del cristal y...

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