Bodegas Palomillo.

Bodega Palomillo se halla a unos 950 metros de altitud y plantó sus primeras viñas en el año 2012, siguió en 2013 y 2014, plantando diferentes variedades y adquiriendo más hectáreas de viñedo hasta completar las 10 Has que controla actualmente. La bodega fue construída por los dueños de la misma entre los años 2015 y 2016, una verdadera maravilla que se camufla con el entorno de olivos y almendros que le rodea. Los viñedos son ecológicos y al ser de secano, provoca un estrés hídrico a la planta que fomenta los polifenoles en las vides, así como la protección autónoma de la planta. Estamos ante viñas muy jóvenes que nos proporcionan uva de alta calidad, para que a los 6 años de plantarla podamos sacar nuestro primer crianza este año 2017.