Fiesta del Choco

Redondela (Pontevedra)

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En Redondela, cada año comienza la competición para dilucidar cuál es la mejor receta que se elabora en torno al choco. Protagonista de la ensenada de San Simón, este pescado se convierte en la estrella a través de sus múltiples preparaciones. Algunos cocineros improvisan, ya que quieren conseguir el premio de "mejor receta creativa". Pretenden sorprender en una feria donde existen otras tres categorías más para poder competir si no se quiere arriesgar en los “fogones”. Algunos chefs intentarán conmover con sus elaboraciones de "choco en su tinta", mientras que jóvenes aprendices podrían estrenarse en la cocina con recetas sobre "chocos con arroz". Aún queda una categoría más. La mejor empanada de este pescado, que fusiona uno de los platos gallegos más tradicionales con el profundo sabor a mar de estas tierras, cierra el conjunto de galardones a los que se puede optar en tan emocionante torneo. La celebración se convierte en un auténtico festín gastronómico que se realiza en la Alameda de Redondela. En esta festividad, que aúna tradición y vanguardia, no puede faltar tampoco la música tradicional. En definitiva, mil y una formas de preparar el choco en Redondela.

Localización

Calle Alfonso XII, Redondela