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Oviedo, Asturias
Un plato muy sencillo de preparar, pero cuyo mayor ‘secreto’ radica en el hecho de introducir el arroz en un cuenco con agua antes de empezarlo a cocinar para que vaya soltando, poco a poco, el almidón. De este modo el acabado será menos compacto. El grano debe estar en su punto, ni pasado ni duro, para que este postre se disfrute plenamente, tal y como se concibió. Al final, siempre viene bien, para potenciar los matices dulces, espolvorearlo con un poco de canela.
Ayuntamiento de Oviedo, Plaza de la Constitución, s/n, 33009 Oviedo, Asturias
984083800
http://www.oviedo.es/
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