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Alcántara, Cáceres
La mormentera es el dulce más emblemático de las gastronomía de Alcántara. Es un dulce de origen árabe que se elabora desde hace siglos de manera totalmente artesanal.
El aspecto es parecido al de una rosquilla, pero en su interior hay una mezcla -elaborada con miel, almendras y un toque de anís y canela- llamada arajú.
Por su laboriosa elaboración y el elevado coste de los ingredientes, la mormentera se elabora para ocasiones especiales y celebraciones.
Alcántara, Cáceres
