Ternera negra de Gredos

Navarredonda de Gredos (Ávila)

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Pídala poco hecha, hecha o pasada. Las piezas de ternera de Gredos son un manjar casi en cualquier modalidad de cocción. Una carne bastante jugosa que sale de una raza específica de animales, cuyas características debe cumplir cada ejemplar a rajatabla, según la reglamentación de la denominación de origen. El filete, una vez cocinado y listo para servir, seria recomendable dejarlo reposar unos minutos antes de comenzar a comerlo, para que los jugos impregnen bien todo el plato. Mientras degustan la carne aromática y deliciosa, el corte limpio del cuchillo les mostrará la tonalidad de la porción desprendida. Sin duda un buen capricho para permitirse de vez en cuando.  

Contacto

Localización

Plaza la Mina, 1, 05635 Navarredonda de Gredos, Ávila