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Granada, Granada
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Ubicado en la última planta del Museo de la Memoria de Andalucía, a una altura de 60 metros desde donde se divisa la ciudad, la vega y la sierra, este restaurante lleva una década ofreciendo una cocina sofisticada con guiños al recetario vasco, sin olvidar el producto regional de temporada. El chef Álvaro Arriaga se propuso elaborar platos representando cada provincia andaluza y lo borda con el rape de Motril, núcleo de cebolla a la brasa y emulsión de grasa de chuleta vieja de la provincia de Granada. Un plato que se deshace en la boca viendo la puesta del sol.
Se ofrece dos menús degustación uno de 6 pasos llamado a* y otro de 9 pasos llamado Á. de momento esta es nuestra oferta gastronómica y así evitamos dar carta.
a*
Á
Equipo
La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.
Localización
Avenida de las Ciencias, 2 18006 Granada
