
Bugao
Ceuta (Ceuta)
Cerrado permanentemente
Compartir
Compartir
Entusiasmo por la cocina de mercado bien entendida y mejor ejecutada, y sobre todo, por el atún. Hugo Ruiz ha convertido este local en un referente para degustar platillos del túnido. Morrillo, tarantelo, cola negra, galete, partatana… las partes más suculentas hechas de mil maneras como la tapa estrella de la casa: tarantelo con trufa negra, tomate y mayonesa de soja. Y también arroces, carnes, otros pescados y homenajes para algunos incunables: fabada tradicional asturiana con chorizo y morcilla y arroz con leche (homenaje a 'Casa Gerardo').
Tosta de tarantelo de atún rojo con tomate, soja y trufa negra gambas blancas japo con su aliño caliente y mayonesa de ajo frito pescados a la parrilla
Menús de empresas y celebraciones (de 40 a 120 €.)
Cerrado permanentemente
Equipo
Localización
Calle Independencia, 15. 51001 Ceuta