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Coque

Madrid, Madrid

Icono 3 soles
3 soles Guía Repsol 2023
  • Creativa De autor
  • Internacional
  • Emblemático
  • Urbano
  • Precio desde: Más de 60€
  • Huerto propio
  • Niños bienvenidos

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Una experiencia original y única en más de mil metros cuadrados en el corazón de Madrid, un viaje sensorial a través de cuatro "pasos": coctelería, bodega, cocina y sala, en un recorrido personalizado y muy estudiado. Los hermanos Sandoval, (Mario, en la cocina; Rafael, como sumiller, responsable de una espectacular bodega que asemeja una plaza de toros; y Juan Diego, como director de sala), Premios Nacional de Gastronomía -mejor cocinero, merjor director de sala y mejor sumiller- respectivamente, son un equipo cohesionado que ha tenido un gran recibimiento en su primera experiencia en la capital, tras su éxito de tantos años en Humanes. El escenario también resulta espectacular. Han lanzado un proyecto muy ambicioso alrededor de la carne de toro de lidia, mientras ponen en marcha una espectacular finca en los alrededores de El Escorial.

Opciones de menú

Ventresca de atún curada con polifenoles Gazpachuelo de médula de atún a la brasa Atún toro en escabeche de Amontillado

  • Menú Degustación 340.00€
  • Opciones veganas
  • Opciones para celíacos

Horarios

Servicios del restaurante

Acceso para minusválidos
Aparcacoches
Comedor privado
Carta en inglés
Opciones para grupos
Vinos terroir
Organiza eventos
Huerto propio

Ficha técnica

  • Tipo de cocina Creativa De autor, Internacional
  • Propietario Hermanos Sandoval
  • Gerente Juan Diego Sandoval
  • Año de inauguración 2017
  • Capacidad de la sala 60 personas

Equipo

  • Director de sala Juan Diego Sandoval
  • Jefe de cocina Mario Sandoval
  • Sumiller Rafael Sandoval

Contacto

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La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.

Localización

C. Marqués de Riscal, 11 28010 Madrid