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El Alquimista

Salamanca, Salamanca

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Recomendado Guía Repsol 2023
  • Creativa De autor
  • Mercado
  • Bistró
  • Urbano
  • Precio desde: Menos de 35€
  • Huerto propio

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Imaginación y cambio resumen la impresión que causa este restaurante salmantino que tiene una carta refrescante en la que ofrece tanto en el menú del día como en el de degustación, a precios razonables y muy completos. Buen surtido de bodega.

Opciones de menú

Tartar de salmón marinado con cítricos, huevo poché y chorizo. Gyozas de codorniz en escabeche con yema curada.Callos de ternera a la madrileñaChipirones con salsa de su tinta y cebolleta tostadaManitas crujientes con langostino tigre y vinagreta de lenteja de la ArmuñaSolomillo de ternera de La Valmuza con mantequilla de trufa y pressé de patata.Molleja de ternera de La Valmuza glaseada con salsa café de parís y cebolleta asada.Texturas de chocolate con aceite de oliva y salTarta de queso de cabra de Carralejos con sirope de flores.

  • Menú Degustación 40.00€
  • Opciones veganas
  • Opciones para celíacos
  • Platos fuera de carta

Horarios

Servicios del restaurante

Acceso para minusválidos
Comedor privado
Carta en inglés
Vinos terroir
Abre lunes
Organiza eventos
Huerto propio
Organiza promoción productos

Ficha técnica

  • Tipo de cocina Creativa De autor, Mercado
  • Propietario César Niño, Sandra Martín
  • Gerente César Niño, Sandra Martín
  • Año de inauguración 2008
  • Capacidad de la sala 50 personas

Equipo

  • Director de sala Sandra Martín
  • Jefe de cocina César Niño

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La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.

Localización

Plaza San Cristóbal, 6. 37001 Salamanca (Salamanca)