1 Sol Guía Repsol

Farigola & Menta

Name: Farigola & Menta
Address: C. del Pare Mendez, 34, 46900 Torrent (Valencia), Torrent, Comunitat Valenciana/Comunidad Valenciana, ESP
Telephone: 961177258
Price range: 30.0€ a 120.0€

C. del Pare Mendez, 34, 46900 Torrent (Valencia)

Innovación, técnica y fusión son la base de esta original propuesta, a 10 minutos de Valencia, donde el chef David Joaquín busca sorprender a los comensales en un espacio que llama la atención por su ecléctica decoración.

Varios espacios para enmarcar una propuesta moderna y de fusión con sabores de aquí y de allá donde Joaquín, chef incansable e inconformista, intenta dotar de identidad a cada plato comenzando por su vajilla, encargada al prestigioso diseñador José Miguel Piñero. Con una apuesta que destaca por su originalidad y constante evolución, el máximo común denominador es la calidad de las materias primas.

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David Joaquín, chef y propietario de Farigola&Menta (Valencia).

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Trayectoria

Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido Farigola & Menta a lo largo de su historia

2006 Apertura del restaurante
2024 Galardonado con un Solete
2025 Galardonado con un Solete
2026 Galardonado con 1 Sol

Opciones de menú

Creativa De autor Precio desde: Menos de 35€

Menú Degustación 79.00€
Menú compuesto de 11 pases diseñado para que el comensal haga un recorrido a toda nuestra trayectoria culinaria
Menú del día 30.00€
Menú compuesto por dos entrantes, principal y postre.

Cuenta con

Opciones para celíacos
Opciones veganas

Recomendación Guía Repsol Gamba blanca curada, escabeche oriental y muselina de aguacate. Arroz verde de plancton marino, migas de bacalao confitadas y su pil pil, fresas en escabeche con helado de tomillo, galleta huevo y azúcar.

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Prácticas sostenibles

Usa recursos de la zona
Uso sostenible de ingredientes locales para una cocina fresca y auténtica.
Huerto propio
Cultivando sus propios ingredientes para garantizar frescura y sabor inigualables.
Gestión de residuos
Comprometidos con la reducción de residuos a través de prácticas de reciclaje innovadoras.
Estudio eficiencia energética
Optimizando el uso de energía para un funcionamiento más ecológico y sostenible.