Galerna Jan-Edan
San Sebastián (Gipuzkoa/Guipúzcoa)
Aire acondicionado
Rebeca Barainca y Jorge Asenjo decidieron hacer realidad su sueño al abrir un pequeño restaurante en San Sebastián para 30 comensales En la despensa tenían claro que se decantarían por pequeños productores de verduras y hortalizas, los mejores huevos, las mejores carnes selectas y pescados frescos de la lonja. Una manera muy humilde de hacer las cosas que pretende dar protagonismo a los alimentos del entorno, a veces desconocidos e incluso infravalorados gastronómicamente. Como unas ortiguillas de roca, fritas y con mayonesa de algas.
Reportajes sobre el sitio
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Pintxo Erreka de trucha arcoíris ahumada con helado de tomate, pescados de lonja curados y tocados por la brasa, pichón de Bresse en tres cocciones
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Menú Degustación 38.00€
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Menú del día 13.00€
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Menú infantil 8.00€
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Otros menús
Menús concertados para grupos previa reserva
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Opciones veganas
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Opciones para celíacos
Horarios
Servicios del restaurante
Terraza de verano
Carta en inglés
Parrilla
Platos fuera de carta
Vinos terroir
Abre lunes
Organiza eventos
Cartas habitual
Huerto propio
Ficha técnica
- Tipo de cocina Creativa Mercado
- Año de inauguración 2016
- Capacidad de la sala 20 personas
Equipo
- Jefe de cocina Rebeka Barainka, Jorge Asenjo
- Sumiller Rebeka Barainka
Contacto
- Teléfono 943278839
- Página web http://www.galernajanedan.com
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Localización
Kolon Pasealekua, 46
