Rebeca Barainca y Jorge Asenjo decidieron hacer realidad su sueño al abrir un pequeño restaurante en San Sebastián para 30 comensales En la despensa tenían claro que se decantarían por pequeños productores de verduras y hortalizas, los mejores huevos, las mejores carnes selectas y pescados frescos de la lonja. Una manera muy humilde de hacer las cosas que pretende dar protagonismo a los alimentos del entorno, a veces desconocidos e incluso infravalorados gastronómicamente. Como unas ortiguillas de roca, fritas y con mayonesa de algas.
Reportajes sobre el restaurante:
Contacto
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Kolon Pasealekua, 46 |
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943278839 |
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contacto@galernajanedan.com |
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Más información |
Información
| Precio | 30.0€ a 82.0€ |
| Menús | |
| Gran Menú Soberaía Alimentaria | 82,0 € |
| Menú Lurra Km0 | 50,0 € |
| Niños bienvenidos |
Horario
- Horario hoy: 13:30–15:30 20:30–23:00
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Creativa, Mercado
- Propietario:
- Jorge Asenjo, Rebeka Barainka
- Jefe cocina:
- Rebeka Barainka, Jorge Asenjo
- Director sala:
- Mauricio Wilson
- Sumiller:
- Mauricio Wilson
- Año de inauguración:
- 2016
- Capacidad de la sala:
- 20
- Platos que no deberías dejar de probar:
- Pintxo Erreka de trucha arcoíris ahumada con helado de tomate, pescados de lonja curados y tocados por la brasa, pichón de Bresse en tres cocciones
