Galerna Jan-Edan
La joven pareja formada por Jorge Asenjo y Rebeca Barainca esta dando mucho que hablar. Una culinaria primorosa, tan actual como fundamentada, de fusión multicultural pero al gusto de aquí. Atún en salazón con helado de wasabi y ajo negro, oreja de cerdo con pulpo asado y romesco, polen en texturas. Cuidada carta de vinos. Un espacio muy acogedor, casi de juguete y con magnifico servicio. Precio medio 50 €.
Contacto
 Paseo Colón, 46 20002
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 943278839
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 dropint@hotmail.com
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 http://galernajanedan.blogspot.com
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Información
| Precio | 25,0€ / 70,0€ |
| Precio del menú | 13,0€ |
| Menú del día | Sí |
| Menu Degustación | 38,0€ |
Horario
- No disponible
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Creativa, Mercado
- Propietario:
- Rebeca Barainca y Jorge Asenjo
- Jefe cocina:
- Rebeca Barainca y Jorge Asenjo
- Director sala:
- Miriam Solís
- Sumiller:
- Jorge Asenjo
- Año de inauguración:
- 2016
- Capacida de la sala:
- 29
- Entrantes recomendados:
- Ortiguillas fritas con mahonesa de algas
- Platos principales:
- Ragú de pulpo y habitas
- Especialidades:
- Asadillo de morrones con txitxarro marinado / Atún en salazón con encurtidos, mahonesa de ajo negro y helado de wasabi
- Postres recomendados:
- Piña a la plancha con jengibre
- Vino de la casa:
- Vega de Ribes (D.O. Penedés)
- Carta de aceites:
- No
- Carta de quesos:
- Sí
