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Paraíso Travel

Valencia, València/Valencia

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Recomendado Guía Repsol 2024
  • Latinoamericana
  • Mediterránea
  • Taberna
  • Precio desde: Entre 35€ y 60€

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La temporada pasada era Origen Clandestino. Cambió el nombre pero sigue Junior Franco y equipo con una cocina de concepto contemporáneo de gustoso brío. Productos de su Colombia natal, recetas de allí, de aquí y de más allá, al estilo oriental. Espacio pequeño, cocina abierta, mesas altas y taburetes, una experiencia estimulante porque hay materia, buena mano y una contagiosa  alegría.

Opciones de menú

Ceviche cartagenero de gamba roja. Anguila a la brasa con tamarindo y berenjena a la llama. Erizo con crema de maíz y tuétano a o brasa con piñones tostados.

Horarios

Servicios del restaurante

Terraza abierta
Carta en inglés
Vinos terroir
Barra

Ficha técnica

  • Tipo de cocina Latinoamericana, Mediterránea
  • Propietario Junior Franco
  • Año de inauguración 2016
  • Capacidad de la sala 25 personas

Equipo

  • Asesor gastronomico
  • Jefe de cocina Ibrahim molares
  • Pastelero Laura Gabriela
  • Sumiller Mateo Montoro

Contacto

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Localización

Calle Cardá, 6. 46001 Valencia (Valencia)

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