¿Qué tiene Arbo para haberse erigido como la capital de la lamprea?, esa especie de culebra acuática, tan fea como delicatessen culinaria. Nos vamos a esta localidad en la frontera de Galicia y Portugal en busca de una tradición de pesca medieval...
"Aquí vienes a sorprenderte". Con esta contundente carta de presentación, los hermanos Unai y Patxi Fernández de Retana dirigen 'El Clarete' (1 Sol Repsol), en el centro de Vitoria-Gasteiz. Una apuesta por el producto de temporada y una bodega donde...
El mazapán se reinventa para hacerse más fuerte en Navidad e, incluso, escapar de esa época para consolidarse como un dulce disponible durante todo el año. En Valencia, los reyes de este bocado trabajan para que lo degustemos de otras formas y casi...
Ramón, el fundador de la churrería, nunca llegó a ver su negocio convertido en un establecimiento de éxito, pero por sus mesas de la terraza han pasado desde el Rey Fahd de Arabia Saudí hasta el diseñador Yves Saint Laurent y han comido lo que todo...
Con su pequeña producción, de unos 8.000 kg por temporada, José Vidal ha logrado colarse en muchas cocinas 'Soleadas' con sus melones dorados de Ontinyent. Apasionado con el campo, en 2012 decidió recuperar la tradición de una familia melonera que...
Situado en pleno centro de Madrid, entre la Puerta del Sol y el triángulo del arte de la ciudad, Letras es uno de los gastrobarrios más eclécticos. Restaurantes para turistas, lugares en los que los veinteañeros se llenan el estómago, barras...
