Barbate | Guía Repsol

Si en algún sitio conocen cómo tratar el atún rojo de almadraba es en Barbate (Cádiz). Esta localidad gaditana ha puesto su nombre en el mapa a base de pescar de forma sostenible uno de los mejores bocados del mar y, precisamente aquí, 'La Peña El...

'Yoko' es la experiencia gastronómica del joven chef Álvaro Rivera, que fusiona en su restaurante de Barbate sabores mediterráneos y japoneses con alta cocina creativa, fruto de su aprendizaje con Ricardo Sanz y Albert Adrià.

Aquellos que visiten sus lugares playeros habituales van a encontrar algunas novedades. Los que vayan a Donosti, por ejemplo, tienen en 'Polka' un nuevo concepto de fusión vasca e internacional divertida y con raíces; mientras, en Valencia nace...