Malasaña | Guía Repsol

El covrig (en plural, covrigi) es la versión rumana del pretzel alemán. 'Sfânt' es una panadería-pastelería recién inaugurada en Madrid, cuyo punto fuerte son estos sencillos, versátiles e históricos bocados a base de harina, agua y sal.

En el restaurante 'La Dominga' son unos talibanes del puchero y los fondos sabrosos. Una base que les sirve para dar consistencia a una gastronomía tradicional que hace guiños a otras cocinas del mundo: Japón, Argentina, Perú… Y una filosofía que...

Chili con carne y arroz, hamburguesa de kale y berenjena con patatas, estofado de garbanzos con setas... 'Vega' lleva cuatro años en Malasaña (Madrid), desafiando a los paladares más carnívoros a golpe de platos veganos sabrosos y contundentes.