Malasaña | Guía Repsol

Grandes, medianos y pequeños, proyectos para comer de manera informal, sin saquear la tarjeta de crédito, o para sentarse en una mesa con mantel de hilo y tirar la casa por la ventana. Este otoño Madrid muestra su ímpetu postpandémico en un...

El covrig (en plural, covrigi) es la versión rumana del pretzel alemán. 'Sfânt' es una panadería-pastelería recién inaugurada en Madrid, cuyo punto fuerte son estos sencillos, versátiles e históricos bocados a base de harina, agua y sal.

En el restaurante 'La Dominga' son unos talibanes del puchero y los fondos sabrosos. Una base que les sirve para dar consistencia a una gastronomía tradicional que hace guiños a otras cocinas del mundo: Japón, Argentina, Perú… Y una filosofía que...