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Hace tiempo que al seriéfilo ya no se le asocia con un cubo de palomitas ni con cajas y cajas apiladas de pizza. La ficción televisiva se ha refinado, también en lo gastronómico. De los platos italianos de Artie Bucco en Los Soprano a los banquetes medievales de Juego de Tronos, de la tarta de cerezas de Twin Peaks a los desayunos interminables de Breaking Bad: el paladar del espectador se estimula lo suficiente como para que apetezca cruzar la pantalla y sentarse a la mesa del 'Freddy’s BBQ Joint' o del 'Central Perk'. Pero como eso no es posible, son las recetas las que saltan la pantalla y llegan a nosotros en forma de libros de cocina sobre series de televisión y cine. ¿Gustas?
Lauren Wilson | Edge
A veces parece que lo único que le falta al mundo para completar un apocalipsis es que los muertos se levanten. Si se diera el caso, no olvides tener este libro en la mesilla de noche.
'El Arte de la Alimentación durante el Apocalipsis Zombi' empieza sugiriendo la mise en place, básica para la supervivencia extrema, y continúa ofreciendo consejos para la recolección, la caza y, por supuesto, la limpieza de la cocina. Porque en un contexto posapocalíptico, sin farmacias y hospitales, cuanto más a raya se tenga a las bacterias, mejor.
Contando con que tampoco habrá supermercados, restaurantes ni frigoríficos, el libro se apaña bastante bien a la hora de plantear las recetas, como el Rollo de carne de boyscout o el Guiso de lentejas frutamental. Tenemos incluso repostería: los Brownies del apocalipsis y las Torrijas trasnochadas de los muertos vivientes son una dulce manera de recordarnos dónde estamos sin perder la sofisticación.
Puede que nunca vivamos un apocalipsis zombi (de hecho, es lo que parecen indicar las estadísticas), pero este manual para no morirse de hambre puede resultar útil en otros contextos. Aislamiento, cuarentena, retiro espiritual… nunca se sabe.
Walter Wheat | Roca Editorial de Libros S.L.
A su manera, Breaking Bad trataba sobre cocinar, así que era imposible resistirse a editar un recetario basado en una de las mejores series de la historia.
Desde el título nos anuncian que todo va a ser un gran juego lleno de referencias. El autor, Walter Wheat (cereal), ejerce de trasunto del protagonista, Walter White. Pero él no cocina cristal azul (¡lo sentimos!), sino exquisitos homenajes a los mejores momentos de la serie.
A lo largo de cinco capítulos, uno por temporada, podremos encontrar los Perritos kosher de Saul, el Baño de ácido de Jesse, la Tarta de tortuga o el Desayuno de cumpleaños de Walter White. Ahora mismo, los seguidores estarán salivando de gusto y lagrimeando de nostalgia.
Recomendamos saborear las páginas de este libro una vez hayamos terminado las andanzas de Walter y Pinkman, o a lo mejor nos tragamos algún delicioso spoiler.
Luca Dotti | Cúpula Ediciones
Los recetarios manuscritos son cuadernos muy privados en los que se puede leer la personalidad del autor. Las recetas escogidas, las notas al margen, las fotografías y el diario de sabores componen una biografía muy especial de la persona detrás de las palabras.
Consciente de eso, Luca Dotti escogió los cuadernos de recetas de su madre, Audrey Hepburn, para contar su historia. Un relato que transcurre a través de las experiencias familiares en torno a una comida, las anécdotas domésticas cotidianas y los recuerdos de una madre entre fogones.
'Audrey en casa' ofrece el retrato más íntimo y familiar de la estrella de Hollywood que permanece en la memoria colectiva. Una narración escrita, de primera mano, por quien más pudo conocer y admirar esos pequeños momentos, e ilustrada con fotografías directamente sacadas del árbol familiar.
Jenji Kohan, Tara Herrmann, Harley Voss, Alex Regnery | Abrams
La prisión federal Litchfield abre las puertas de su cocina de manera extraordinaria para acercar las recetas de Orange is the New Black tanto a los seguidores como a los aficionados a la buena mesa. Porque la comida carcelaria aquí es de todo menos sosa y las diferentes culturas de las presas se encuentran en una fusión deliciosa: tamales, cheesecakes, sándwiches, pad thai… Todo, eso sí, servido en una sobria bandeja. Que seguimos entre rejas.
'Orange is the New Black: the Cookbook' es una pieza que acerca el ambiente de la serie al público. En él podremos encontrar secretos, anécdotas y, por supuesto, las preferencias culinarias de nuestros personajes favoritos. ¡Qué mejor manera de conocerlos a fondo que a través del estómago!
VV.AA. | Chronicle books
Bon Temps, la ciudad al sur de Lousiana que acoge las tramas sensuales y sanguinarias de True Blood, cuenta también con dos templos gastronómicos: 'Merlotte’s Bar and Grill' para comer y 'Fangtasia' para beber. Una serie que se recrea tanto en los placeres sensoriales no podía dejar de dar una importancia capital a la comida, y así es: hamburguesas, tortitas, sándwiches, desayunos y tartas se suceden durante la historia y hacen relamerse de gusto incluso al vampiro más ahíto de sangre.
El recetario de 'True Blood' nos permite ambientar nuestra mesa con auténtica gastronomía sureña llena de carnes suculentas y lujuriosas salsas, de tartas que se derraman al morderlas y cócteles para beber a media noche... Todo al mejor estilo vampírico.
Thibaud Villanova | Hachette Heroes
En ocasiones hay que sustituir el sable láser por el cucharón de madera. Todo fan necesita reponer energías, y el fan de Star Wars más aún; ¡que tiene muchas convenciones a las que asistir! Pero, ¿por qué abandonar nuestra afición durante una actividad tan social y placentera como cocinar y comer?
Cada planeta de la galaxia tiene su clima, su vegetación, sus habitantes… y, como no podía ser menos, su gastronomía. Adopta en tu dieta manjares interplanetarios como la Tarta de queso de Coruscant, el Suflé de Bespin o el Pan de Jukka. Platos deliciosos y cargados de trasfondo de la saga que seducen casi tanto como un viaje en el Halcón Milenario.
Daniel López, Valentina Morillo
Una manera de garantizar la presencia constante de comida apetitosa en una serie es convirtiendo en chef a uno de sus protagonistas y ambientando buena parte de sus escenas en cafeterías y apartamentos. Y una manera de garantizar que el recetario basado en la serie esté a la altura es poniéndolo en manos de dos fans acérrimos como Daniel y Valentina.
'El de la comida de Friends' ya anuncia desde el título que va a ser tan cañón como un capítulo más. No solo contiene las recetas por las que más han suspirado los espectadores, como los muffins de arándanos del 'Central Perk' o la bullabesa de Mónica; sino que también incluye datos, detalles y estadísticas en cuidadas infografías. Porque no es lo mismo imaginarse cuántas veces ha cocinado Mónica en pantalla comparada con los demás a verlo plasmado gráficamente. O, peor aún, contabilizar las veces que Joey ha comido del suelo. Eso sí, la técnica para meter la cabeza en el culo de un pavo pertenece a una edición censurada.
José Luis Garci | Notorius Ediciones
La mejor guía de cócteles cinéfilos celebra su vigésimo cumpleaños con una nueva reedición tras mucho tiempo fuera del catálogo. Aprovechemos esta vuelta a la vida para recorrer de nuevo las pantallas de cine copa en mano. Los locales en blanco y negro, los barman taciturnos, los oscuros pecados alcohólicos del antihéroe… José Luis Garci recaba, con su buen gusto habitual, escenas, momentos y desenlaces de cine que van acompañados de un trago.
Un libro ideal para aprender a preparar los cócteles emblemáticos del Hollywood clásico y degustarlos con las luces apagadas, viendo la proyección ligeramente temblorosa y escuchando esa leve ronquera en el audio que delata cuánto tiempo ha pasado.
Thibaud Villanova, Maxime Leonard
La cultura pop está llena de comida y bebida que ya forman parte del imaginario de todos, como la cerveza de jengibre de Harry Potter o el pan lembas de El Señor de los Anillos. 'GastronoGeek' no solo recoge esas recetas míticas, sino que también desarrolla otras bebiendo del universo de la ciencia ficción, la fantasía épica, el manga o el cómic; y todo con una base sólida de cocina francesa. Eso nos garantiza que el McFly Cheesecake, los Huevos Kriptonita o el postre Ojo de Sauron no solo serán una ingeniosa referencia a nuestros libros y películas favoritos, sino que, lejos de quedarse en la mera ocurrencia, estarán deliciosos.
David López, Valentina Morillo
Repasar la historia de la ficción televisiva con cuchillo y tenedor: eso es lo que hacen los autores de 'Del Sofá a la Cocina'. Un recorrido gastronómico por las series más emblemáticas de todos los tiempos. Además, podemos aprender a hacer platos directamente sacados de la pantalla, como la hamburguesa de Cómo conocí a vuestra madre o el mee krob de The Big Bang Theory, sino que se incluyen secciones como "Para comer viendo los Emmy" o "Para cuando cancelan tu serie favorita". En definitiva, un volumen profundamente seriéfilo en el que podrás cocinar las recetas de tus series favoritas (seguro que las encuentras, ¡toca muchísimos palos!), curiosidades, secretos y más de 500 referencias a momentos culinarios en las series.
El único problema será decidir si colocas este libro en la alacena de la cocina con los recetarios o en la estantería del salón justo al lado del sofá.
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