Alfredo Cáliz

Fotógrafo profesional desde hace la tira de años. He viajado por todo el mundo fotografiando personas, paisajes y algún animal que otro. Me gustan las bolsas pequeñas donde no cabe mucho más que una cámara y un par de objetivos. Mi promiscuidad vital, en el sentido anglosajón del término, me hace incapaz de decidir entre Mauritania y Escocia y en el fondo creo que disfruto de esa contradicción.

11 AGO 2020

El arquitecto de Madrid, Antonio Palacios, era gallego y nunca lo olvidó. Por su tierra repartió joyas, algunas desconocidas y en paraísos perdidos. Eso es la 'Pesquería del Tambre', una central hidroeléctrica levantada en 1924, patrimonio histórico...

10 AGO 2020

La vegetación recupera las tierras que le robaron. Como el mar, a veces la tierra guarda su escritura de propiedad. En cuanto el hombre abandonó La Alameda, un pueblecito segoviano, barrio del concejo de Orejana, hiedras y zarzas se aliaron con las...

30 JUL 2020

Begoña Fraire está viviendo un sueño en la cocina de su restaurante 'Étimo' (1 Sol Guía Repsol): unir la historia de Extremadura con la cultura gastronómica. La chef reinterpreta las recetas tradicionales de su tierra en platos de gran belleza donde...

29 JUL 2020

Hace ya siete milenios que el ser humano se las viene ingeniando para transformar en blanca sal el agua hipersalina que brota espontáneamente de los manantiales repartidos en el Valle Salado de Añana (Álava). Primero por evaporación forzada y desde...

28 JUL 2020

Enclavado discretamente entre el blanco impoluto de las edificaciones de la recóndita Cadaqués, el hotel-boutique 'Villa Gala' emana un ambiente cálido de inspiración mediterránea. No solo el nombre, sino varios detalles en la decoración de su suite...

22 JUL 2020

Antes de echarse a correr a la montaña hay que levantarse de la cama. Muy temprano. Demasiado para quien ni corre y acostumbra a acostarse tarde. Lo bueno de arrancar el día tan pronto es que hay plazas libres en el aparcamiento del puerto de la...

21 JUL 2020

En verano, los tomates son los reyes indiscutibles de la huerta. Y en el barrio madrileño de Malasaña, una pequeña tienda hace gala de Rosa Barbastros, Feos de Tudela, Morunos de Patones y Penjar de Palma, entre otros muchos. Es el 'Colmado del...

09 JUL 2020

Hay ganas de color verde. Y más en una ciudad acostumbrada a las tórridas tardes estivales. El pulmón más característico de Madrid, el Parque de El Retiro, ya ha abierto sus puertas, y lo ha hecho casi a la par que una de las propuestas...

08 JUL 2020

La fresa es una de las frutas que más llaman la atención a los más pequeños y las recetas de tartas suelen ser de las más vistosas. Para terminar la desescalada y aprovechar frutas de temporada cocinando en familia: pavlova y tarta de masa flora con...

02 JUL 2020

Están a pocos meses de celebrar los diez años desde la apertura y se muestran ilusionados con abordar una década más. Y eso que no fue fácil derribar las reticencias y suspicacias que levantó el proyecto arquitectónico del hotel-restaurante 'Atrio'...

26 JUN 2020

La 'Huerta de Carabaña' abre por primera vez las puertas de su paraíso vegetal. Situado a una hora de Madrid, en plena Vega del Tajuña, el nuevo restaurante de verano propone un menú gastronómico que homanejea las frutas y verduras que cultivan en...

22 JUN 2020

Sotosalbos, Pelayos de la Sierra, Collado Hermoso, Requijada, Orejanilla –todos a pocos pasos de los más conocidos y turísticos Pedraza y Turégano– y sus iglesias, rutas, ríos –y sus historias de bandoleros– pozas, charcos y silencios solo rotos por...

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