Alfredo Cáliz

Fotógrafo profesional desde hace la tira de años. He viajado por todo el mundo fotografiando personas, paisajes y algún animal que otro. Me gustan las bolsas pequeñas donde no cabe mucho más que una cámara y un par de objetivos. Mi promiscuidad vital, en el sentido anglosajón del término, me hace incapaz de decidir entre Mauritania y Escocia y en el fondo creo que disfruto de esa contradicción.

12 ABR 2018

En una esquina del Parque del Retiro, por encima del Observatorio Astronómico y antes de la zona de La Rocalla –hacia la puerta de Mariano de Cavia– se encuentra el tesoro más desconocido del parque, para madrileños y para turistas. Un lugar de...

16 MAR 2018

Forjadores de sueños, espantadores de tristeza, son los artistas del Retiro. Nunca confundir con mendigos o vagos. Pasen y vean, gratis o siendo generosos (allá su conciencia), pero con respeto, por favor. Sístole y diástole del corazón de 'El...

14 MAR 2018

Los hermanos Manuel y Ernesto Feito, del restaurante 'El Molinón', son grandes embajadores de la culinaria de Asturias en la capital. Llevan cuarenta años en el oficio entregados a una forma de hacer tradicional que siempre funciona: servicio de...

02 MAR 2018

Construido junto a unas cuadras donde doman hermosos caballos de pura raza española, el 'Hotelito' es un alojamiento agrochic que homenajea al mundo de la hípica y donde la naturaleza parece colarse por todos sus rincones. En su interior, todo...

28 FEB 2018

Bucear bajo el hielo es un deporte perfecto para aquellos que buscan emociones fuertes, tienen un curso avanzado de buceo y que, además, quieren probar algo diferente. Otro requisito imprescindible es soportar bien el frío, puesto que la temperatura...

27 FEB 2018

Un par de palabras mágicas sirven para que el 'musher', acompañado de los niños, ponga a la manada de perros nórdicos en pie. Así empieza la excursión en trineo de perros por el Valle de Tena, toda una experiencia para hacer en la nieve con los más...

22 FEB 2018

Con aspecto de tasca de toda la vida, '154 Ruiz' ha puesto Malasaña patas arriba con dosis extra de picante y mucha (y muy buena) música, como ya hizo con su hermano mayor 'Kitchen 154' en el mercado de Vallehermoso. Una propuesta irresistible para...

19 FEB 2018

Tanto para montañeros y entusiastas de la nieve como para aquellos que prefieren el relax de las aguas termales. Los hoteles del Balneario de Panticosa ofrecen la combinación perfecta de descanso y actividad en un enclave que estos días se tiñen de...

15 FEB 2018

En plena gira por España, la mexicana Natalia Lafourcade recarga las pilas en la naturaleza, entre bosques y ríos, pero también saboreando pulpo y pimientos de padrón. Nos colamos en su maleta por un rato para saber qué mueve a este torrente de...

13 FEB 2018

Los inuits tienen la tradición de enseñar a sus hijos a construir los iglús cuando son pequeños, pero no hace falta irse hasta al Ártico para aprender esta técnica. Mucho más cerca, en el Valle de Tena, las familias pueden ser, durante unas horas,...

26 ENE 2018

'Clos', lo nuevo del restaurador y sumiller Marcos Granda, del exitoso 'Skina' marbellí, ha aterrizado en Madrid. Pretendía ir poco a poco pero el boca a boca obliga a reservar con tiempo. Materia prima excelente que el joven Víctor Infantes maneja...

26 ENE 2018

El ceviche, como sucede con la paella, es ese plato que automáticamente se asocia a un país. Los oriundos lo aman y lo odian a la vez. Les gusta porque forma parte de su cultura, pero impide descubrir al mundo otras grandes recetas. Mario Céspedes...

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