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La joya de la Ruta de los Monasterios
Alfauir forma parte de la Ruta de los Monasterios de Valencia gracias a su Monasterio de San Jerónimo de Cotalba, contruido entre los siglos XIV y XVII. El estilo de la mayoría de los espacios es barroco, aunque sus orígenes están en el gótico mudéjar renacentista. En el impresionante conjunto arquitectónico sobresalen el Patio de los Naranjos, los Jardines Románticos, los claustros o el salón de armas. Adosada a la antigua casa señorial del monasterio está la Torre defensiva de Alfahuir, del siglo XV. En la Sierra de Ador se ubican las ruinas del Castillo de Palma, del siglo XI, del que se conservan restos de murallas y torres. Dando un paseo se alcanzan la antigua mina de yeso (siglo XIX), el Puente de la Daya y el acueducto y el azud de Canelles.
