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Almacén de silos
Huertas y cultivos dan forma a su levante, y del suelo de occidente se encargan las rocas calcáreas. Bienvenidos a Burjassot, un municipio que dio sus primeros pasos haciéndose comunidad rural y musulmana, una pequeña alquería rica en comercios, servicios, ocio y silos. Adentrarse en sus calles es desempolvar al arte en la iglesia de San Miguel Arcángel, en la iglesia del Sagrado Corazón de Jesús y en la ermita de San Roque y la Virgen de la Cabeza, si bien su reclamo turístico se encarama especialmente al patio de Silos, al castillo-palacio de San Juan de Ribera y al legado del poeta Vicent Andrés Estellés, ondeando invitación y bienvenida en la Casa de Cultura, en el ayuntamiento, en la Radiotelevisió Valenciana y en el Campus de Ciencias de la Universitat de Valencia. Burjassot reverencia a sus patronos en las Fiestas a Nuestra Señora de la Asunción, en las Fiestas a San Roque y en la Fiesta de la Virgen de la Cabeza; y se deja paladear en el esgarraet, el arròs negre, la paella o en el arròs amb fesols i naps.
