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Buen vino con denominación de origen
Garcibuey es un pequeño municipio salmantino de la Comarca de la Sierra de Francia. Es zona de encinas, castaños y robles, en la que habitan especies como el lince, el ciervo, el águila real o el buitre negro. Su economía se basa en la agricultura. Los principales productos son las frutas, en especial las cerezas, las ciruelas y los melocotones. Pero también la vid, con la que se produce buenos vinos pertenecientes a la Denominación de Origen Sierra de Salamanca. El Embalse de la Palla garantiza agua suficiente para regar las huertas y prados.
La arquitectura de Garcibuey es la típica las viviendas de la sierra, con una planta baja de mampostería con cerramientos de adobe, piedra y ladrillo. En la iglesia parroquial, de estilo románico, se custodia la imagen de un Cristo del siglo XIII. Otro edificio de interés es la Ermita del Humilladero.
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