Olla Gitana

Olla Gitana

Panceta, calabacín y tomate se ponen a trocear, mientras las habichuelas y la patata un baño de agua se dan. Pimientos, ajos y cebollas, en sofrito se convertirán, y a esto le unimos aquello que en trozos está. Bien rehogado con aceite y una pizquita de sal, todo se une a la olla, mientras se cuece al compás, confeccionando un puchero que a payos locos volverá. Un guiso que con arte todos disfrutarán y entre pecho y espalda bien les ha de sentar.

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