Ruta del Veleta
Son muchos los años que la familia Pedraza esta al frente de su amplio restaurante. Con excelente servicio e interesante cocina, con excelsa materia primer en todos los productos. Hígado de pato mi-cuit hecho en casa con queso de cabra artesano y dulce de membrillo, taco de atún a la brasa sobre ragú de cebolla roja, cochinillo segoviano asado. Amplia oferta de quesos y AOVE. Terraza para verano. Precio medio 50 €.
Contacto
 Avenida de Sierra Nevada, 146 18190
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 958486134
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 info@rutadelveleta.com
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 http://www.rutadelveleta.com
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Información
| Precio | 40,0€ / 80,0€ |
| Menu Degustación | 66,0€ |
Horario
- No disponible
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Creativa, Mercado, Vegetariana
- Propietario:
- Miguel y José Pedraza
- Gerente:
- Oscar Pedraza
- Jefe cocina:
- Marcos Pedraza
- Director sala:
- Miguel Pedraza
- Sumiller:
- Miguel Pedraza
- Año de inauguración:
- 1976
- Capacida de la sala:
- 180
- Entrantes recomendados:
- Pulpo de nuestra costa ahumado sobre emulsión de patata y pequeña ensalada de brotes
- Platos principales:
- Rabo de toro estofado al vino oloroso con alcachofas confitadas y fideos de arroz frito
- Postres recomendados:
- Natillas templadas ( bizcocho de nueces con natillas tibias de caramelo y helado de chirimoya )
- Vino de la casa:
- Lynus (D.O. Ribera del Duero)
- Carta de aceites:
- No
- Carta de quesos:
- No
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