Guía Repsol 2018
Ruta del Veleta
Son muchos los años que la familia Pedraza esta al frente de su amplio restaurante. Con excelente servicio e interesante cocina, con excelsa materia primer en todos los productos. Hígado de pato mi-cuit hecho en casa con queso de cabra artesano y dulce de membrillo, taco de atún a la brasa sobre ragú de cebolla roja, cochinillo segoviano asado. Amplia oferta de quesos y AOVE. Terraza para verano. Precio medio 50 €.
Contacto
 Avenida de Sierra Nevada, 146 18190 Cenes de la Vega (Granada)
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 958486134
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 info@rutadelveleta.com
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http://www.rutadelveleta.com
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Información
| Precio | 50,0€ / 100,0€ |
| Menu Degustación | 66,0€ |
Horario
- Cerrado hasta 13:00
| Lunes a sabado: | 13:00 - 16:00 20:00 - 00:00 |
| Domingo: | 13:00 - 16:00 |
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Española, Mercado
- Propietario:
- Miguel y José Pedraza
- Gerente:
- Oscar Pedraza
- Jefe cocina:
- Marcos Pedraza
- Director sala:
- Miguel Pedraza
- Sumiller:
- Miguel Pedraza
- Año de inauguración:
- 1976
- Capacida de la sala:
- 180
- Entrantes recomendados:
- Carpaccio de gamba roja con crudité de aguacate, helado de tomate y granizado de gin-tonic
- Platos principales:
- Cochinillo segoviano asado al estilo Pedraza
- Postres recomendados:
- Bizcocho de cacao (sopa efervescente de arroz con leche, bizcocho de haba de cacao y piel de naranja sanguina y helado de chocolate)
- Vino de la casa:
- Lynus (D.O. Ribera del Duero)