Puchero de Garbanzos
Alpujarra de la Sierra, Granada
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Acompañados de buenos vinos, bailes y cantes la familia calienta una gran olla con agua al fuego. Tras un baño de reluce, los garbanzos se zambullen en esta piscina culinaria acompañados por un hueso de jamón. Tras un hervir de cinco minutitos, la carne y las patatas se suman a este suculento guiso que junto con arroz, fideos, ajos pelados y una ramita de perejil terminan de darle ese aroma que se huele desde la calle. A la hora de servir, los garbanzos y la patata, remojados en caldo y acompañados de unas hojas de hierbabuena se disfrutan primero, mientras que la ‘pringá’ de carne y tocino se deleita con pan y chupándose los dedos.
Contacto
- Teléfono 958851001
- Página web http://www.alpujarradelasierra.es/
Localización
Alpujarra de la Sierra
