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Córdoba, Córdoba
El ajo le confiere su sabor y olor característico y la textura, tirando a densa, le diferencia del resto de gazpachos. En lo alto, huevo picado y lascas o taquitos de buen jamón. El salmorejo cordobés es el plato estrella de la gastronomía cordobesa y cuenta con su propia Cofradía, que lo protege, hermana y difunde por todo el mundo.
Ayuntamiento De Córdoba, Calle Capitulares, 1, 14002 Córdoba
902201774
http://www.turismodecordoba.org/
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