‘Ábaco’ es Jesús Íñigo. Con unas sólidas raíces navarras y el legado de las cocinas vasca (‘Arzak’, ‘Akelarre’) y catalana (‘elBulli’), que tanto han marcado su trayectoria, la propuesta de su restaurante no ha dejado de afianzarse con el tiempo. En un lugar emblemático de Pamplona, el antiguo restaurante ‘Hartza’, se ha decantado por diferenciarse de sus cercanos gracias a dos menús de alto voltaje. Pero si lo que se desea son pintxos de calidad, aquí han ganado en dos ocasiones el Campeonato de Euskadi.
Reportajes sobre el restaurante:
Contacto
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Calle Juan de Labrit, 19. 31001 Pamplona (Navarra) |
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948855825 |
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reservas@abacorestaurante.com |
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Más información |
Información
| Precio | 55.0€ a 100.0€ |
| Menús | |
| Ábaco | 55,0 € |
| Niños bienvenidos |
Horario
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Creativa, Internacional
- Propietario:
- Nerea Sistiaga Corta, Jesús Iñigo
- Gerente:
- Nerea Sistiga Corta
- Jefe cocina:
- Jesús Iñigo
- Director sala:
- Michael Expósito
- Sumiller:
- Michael Expósito
- Año de inauguración:
- 2008
- Capacidad de la sala:
- 60
- Platos que no deberías dejar de probar:
- Toasta de anguila ahumada con mahonesa de dashi y gelatina de soja,parpatana de atún rojo y salsa kabayaki, Carrot cake
