Guía Repsol 2018
Ábaco
Jesús Iñigo y equipo, ha dado un salto muy importante de su ya famosa y laureada cocina del pincho, con una gran materia prima y una creatividad que aporta sabores y sugerencias a cada elaboración. La conjunción de técnica, producto y pasión augura la continuación de los éxitos anteriores. Es aconsejable el menú degustación. Precio medio 50 €.
Contacto
 Calle Juan de Labrit, 19. 31001 Pamplona (Navarra)
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 948855825
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 reservas@abacorestaurante.com
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http://www.abacorestaurante.com
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Información
| Precio | 36,0€ / 60,0€ |
| Precio del menú | 36,0€ |
| Menú del día | Sí |
| Menu Degustación | 45,0€ |
Horario
- Cerrado hasta 13:30
| Martes a sabado: | 13:30 - 15:30 21:00 - 22:30 |
| Domingo: | 13:30 - 15:30 |
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Casera, Creativa
- Propietario:
- Jesús Iñigo
- Gerente:
- Nerea Sistiaga
- Jefe cocina:
- Jesús Iñigo
- Director sala:
- Michael Expósito
- Sumiller:
- Michael Expósito
- Año de inauguración:
- 2016
- Capacida de la sala:
- 60
- Entrantes recomendados:
- Tartar de tuétano a la brasa, vieiras y jugo de carne
- Platos principales:
- Kokotxas de bacalao, foie-gras y caldo de garbanzos
- Especialidades:
- Gallina en pepitoria
- Postres recomendados:
- Brioche de coco y aire de maracuyá
- Vino de la casa:
- Aroa Jauna; Saldaso; Pago de Cirsus
