‘Ábaco’ es Jesús Íñigo. Con unas sólidas raíces navarras y el legado de las cocinas vasca (‘Arzak’, ‘Akelarre’) y catalana (‘elBulli’), que tanto han marcado su trayectoria, la propuesta de su restaurante no ha dejado de afianzarse con el tiempo. En un lugar emblemático de Pamplona, el antiguo restaurante ‘Hartza’, se ha decantado por diferenciarse de sus cercanos gracias a dos menús de alto voltaje. Pero si lo que se desea son pintxos de calidad, aquí han ganado en dos ocasiones el Campeonato de Euskadi.
Reportajes sobre el restaurante:
Contacto
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Calle Juan de Labrit, 19. 31001 Pamplona (Navarra) |
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948855825 |
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reservas@abacorestaurante.com |
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Más información |
Información
| Precio | 36.0€ a 60.0€ |
| Menús | |
| Ábaco | 45,0 € |
| Menú Del Día | 36,0 € |
| Niños bienvenidos |
Horario
- No disponible
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Creativa, Internacional
- Propietario:
- Jesús Iñigo
- Gerente:
- Nerea Sistiga Corta
- Jefe cocina:
- Jesús Iñigo
- Director sala:
- Michael Expósito
- Sumiller:
- Michael Expósito
- Año de inauguración:
- 2016
- Capacida de la sala:
- 60
- Entrantes recomendados:
- Tartar de tuétano a la brasa, vieiras y jugo de carne
- Platos principales:
- Mollejas de ternera con puré de zanahoria y comino
- Especialidades:
- Parpatana de atún rojo con salsa kabayaki
- Postres recomendados:
- Milhojas de mango y queso
